A importância da vitamina B12 para indivíduos que escolhem dietas à base de plantas.

A vitamina B12 é um nutriente essencial que não é produzido pelas plantas; consequentemente, alimentos vegetais não fortificados não são um suprimento confiável. Estimativas recentes sugerem altas taxas de deficiência de vitamina B12 entre as populações vegetarianas e veganas, particularmente em mulheres grávidas ou mulheres em idade fértil que, por razões éticas e de saúde, estão mudando para um maior consumo de alimentos à base de plantas em números cada vez maiores. A vitamina B12 desempenha papéis metabólicos cruciais ao longo da vida e, em particular, durante a gravidez e no desenvolvimento inicial (primeiros 1000 dias de vida). As evidências agora implicam a deficiência de vitamina B12 com risco aumentado para uma variedade de distúrbios neuro, vasculares, imunológicos e inflamatórios. No entanto, a atual recomendação de ingestão de nutrientes para vitamina B12 no Reino Unido não considera adequadamente o déficit de vitamina B12 para aqueles que escolhem uma dieta baseada em vegetais, incluindo o vegetarianismo e, em particular, o veganismo, representando uma fome oculta. Os autores fornecem uma nota de advertência sobre a importância de prevenir os déficits de vitamina B12 para os indivíduos que escolhem uma dieta baseada em vegetais e os profissionais de saúde que os aconselham.

Principais recomendações para prevenir déficits de vitamina B12 para indivíduos que escolhem uma dieta baseada em vegetais:

• Um suplemento diário de vitamina B12 tomado com outros alimentos para absorção ideal.
• Verifique os rótulos das embalagens de alimentos para produtos enriquecidos com vitamina B12 ao optar por dietas alternativas de origem animal à base de plantas.
• Esteja ciente de que a deficiência de vitamina B12 pode ocorrer sem desenvolver anemia e, muitas vezes, sintomas neurológicos são mais comumente observados (fadiga, comprometimento da memória, alterações cognitivas e depressão).
• Tenha seus níveis sanguíneos de vitamina B12 monitorados, especialmente se nenhum suplemento contendo B12 tiver sido tomado nos últimos 3-6 meses.
• Procure aconselhamento especializado para apoiar o planejamento de uma dieta baseada em vegetais ou se você estiver: [a] fazendo a transição para uma dieta vegana, [b] planejando engravidar ou [c] tiver mais de 60 anos de idade.
  
  

Fonte: https://bit.ly/3VYHcBM