A fonte de proteína dietética é importante para mudanças na inflamação medida pela proteína C-reativa urinária.

Objetivos: Foi demonstrado que vários macronutrientes afetam a inflamação sistêmica, um conhecido preditor de doença crônica. Com menos frequência, fontes variadas desses macronutrientes são examinadas. Diferentes ambientes de subsistência levam a um acesso variado a fontes de proteína que, combinadas com padrões de atividade física, podem levar a relações diferentes do que entre populações sedentárias e industrializadas mais tipicamente estudadas. Este estudo levanta a hipótese de uma associação entre a ingestão de proteína dietética e a concentração urinária de proteína C-reativa (PCR) em mulheres de uma comunidade rural polonesa agrária.

Materiais e métodos: Avaliaram a ingestão de proteínas e suas fontes para 80 mulheres polonesas não fumantes na pré-menopausa que não estavam grávidas, amamentando ou tomando anticoncepcionais hormonais durante o estudo ou nos 6 meses anteriores. Cada participante completou vários recordatórios alimentares de 24 horas durante um ciclo menstrual. As participantes coletaram amostras urinárias de micção matinal diariamente durante um ciclo menstrual para análise de PCR urinária. Analisaram as relações entre a ingestão de proteínas vegetais e animais e PCR ao longo do ciclo menstrual por regressão linear múltipla.

Resultados; A proteína vegetal em alimentos à base de cereais foi significativamente associada positivamente com as concentrações médias de CRP na urina do ciclo (p < 0,05) após o controle do percentual de gordura corporal, ingestão total de energia e fibra dietética. Alimentos contendo proteína animal não foram significativamente associados à PCR.

Discussão: Os conteúdos das principais fontes de proteína vegetal e animal dessa população diferem daqueles das populações industrializadas mais comumente estudadas. Dentro do contexto da dieta típica de uma população, pode ser necessário colocar mais ênfase em uma fonte específica de proteína consumida, além de vegetal versus animal, a fim de entender as relações com a PCR.

Fonte: https://bit.ly/3Bwb9RC