Os padrões de consumo de carne bovina no início da vida estão relacionados aos resultados cognitivos de 1 a 5 anos de idade: um estudo exploratório.

Proteína, ferro, zinco e colina afetam o desenvolvimento inicial do cérebro e são encontrados na carne bovina. Os objetivos deste estudo foram descrever (1) práticas alimentares precoces relacionadas à introdução de carne bovina no oeste rural dos EUA (Idaho); (2) percepções dos pais da carne bovina como primeiro alimento e (3) associações entre o consumo precoce de carne bovina e a cognição infantil de 1 a 5 anos. Um total de 61 crianças e seus pais foram matriculados. Os pais completaram uma pesquisa e um questionário de frequência alimentar para avaliar as percepções de carne bovina e práticas de alimentação precoce, juntamente com a ingestão alimentar de seus filhos aos 6-12 meses. A função cognitiva das crianças foi avaliada usando as Escalas Bayley-4 de Desenvolvimento Infantil e Infantil (12-35 meses) e o NIH Toolbox for Assessment of Neurological and Behavioral Function (NIHTB) (3-5 anos). Os pais introduziram a carne bovina aos 7,79 ± 2,65 meses de idade, principalmente para que seus filhos pudessem comer o que a família estava comendo. Maior ingestão de carne bovina (r = 0,41, p = 0,02), zinco (r = 0,45, p = 0,01) e colina (r = 0,39, p = 0,03) aos 6-12 meses foi associada a melhor atenção e controle inibitório em 3-5 anos de idade. Esses achados apoiam o papel da carne bovina como alimento precoce para o desenvolvimento cognitivo, embora sejam necessários estudos controlados de intervenção dietética.

Pais e cuidadores de Idaho relataram introduzir carne bovina em seus filhos por volta dos 7 meses de idade, principalmente para que seu filho comesse o que o resto da família estava comendo. Crianças cujos pais relataram maior ingestão diária média de carne bovina, zinco e colina aos 6-12 meses de idade obtiveram pontuações mais altas em um teste de controle inibitório e atenção aos 3-5 anos de idade. É importante notar que essas observações correlacionais não implicam causalidade. Esses resultados precisam ser confirmados em indivíduos de famílias socioeconômicas mais baixas e de várias origens raciais e étnicas, a fim de tornar os resultados generalizáveis ​​para uma população maior. Além disso, estudos prospectivos de coorte e randomizados controlados também precisam ser conduzidos para fornecer insights sobre as relações causais. Apesar das limitações inerentes a um estudo observacional com recordatório alimentar retrospectivo, os achados deste estudo contribuem para a base de evidências que sustenta o papel da carne bovina como alimento precoce para o desenvolvimento cognitivo.

Fonte: https://bit.ly/3GfJ4Bf