Ingestão de carne e gordura e risco de câncer colorretal: uma análise conjunta de 14 estudos prospectivos.

Supõe-se que a ingestão relativamente alta de carne vermelha e gordura aumenta o risco de câncer colorretal. No entanto, estudos epidemiológicos anteriores sobre ingestão de carne e gordura e risco de câncer colorretal foram inconclusivos. Portanto, examinaram a associação em uma análise conjunta dos dados primários de 14 estudos prospectivos de acompanhamento da América do Norte e Europa. A ingestão de carne e gordura foi avaliada usando um questionário de frequência alimentar validado em cada estudo no início do estudo. Calcularam os riscos relativos específicos do estudo e os agrupamos usando um modelo de efeitos aleatórios. Durante o acompanhamento de 725.258 mulheres e homens por um período máximo de 5 a 20 anos nos estudos, 7.743 casos incidentes de câncer colorretal foram documentados. A maior ingestão de carne vermelha (excluindo carne processada) ou carne processada não foi relacionada ao risco de câncer colorretal. Os riscos relativos multivariados agrupados (RRs) de câncer colorretal foram 1,00 (IC 95% 0,92-1,08) para cada aumento de 90g (aproximadamente 3 onças)/d de carne vermelha e 1,05 (IC 95% 0,96-1,15) para cada 30g/d aumento da carne processada. No entanto, a ingestão de aves e frutos do mar foi relacionada a um risco reduzido de câncer colorretal (RR = 0,88 [IC 95% 0,77-1,00] para cada aumento de 90g/d, valor P para heterogeneidade = 0,04). Os RRs para câncer colorretal para cada aumento de 45g/d foram 0,92 (IC 95% 0,83-1,02) para aves e 0,91 (IC 95% 0,83-0,99) para frutos do mar. A ingestão de gorduras totais, saturadas, monoinsaturadas e poliinsaturadas não foi significativamente associada ao risco de câncer colorretal. Em conclusão, esses dados prospectivos não suportam uma associação positiva entre maior ingestão de carne vermelha e gordura e risco de câncer colorretal. A maior ingestão de aves e peixes pode estar associada a um menor risco de câncer colorretal.

Fonte: https://bit.ly/3O35Jmw