Estudo descobre que reduzir a ingestão de açúcares simples melhora o refluxo gastroesofágico.
Uma equipe de pesquisadores de Vanderbilt relatou recentemente no American Journal of Gastroenterology que a redução do consumo de açúcares simples melhorou o pH ácido esofágico, o número de episódios de refluxo e os sintomas característicos da DRGE: azia e regurgitação.
"As descobertas apoiam uma recomendação para pacientes que sofrem de DRGE reduzirem a ingestão de açúcar simples", disse Heidi Silver, RD, MS, Ph.D., professora pesquisadora de Medicina na Divisão de Gastroenterologia, Hepatologia e Nutrição e autora sênior do estudo.
"Minha intenção é que os resultados do estudo informem a prática clínica de rotina para pacientes com DRGE", disse Silver.
Açúcares simples são um tipo de carboidrato com apenas uma ou duas moléculas de sacarídeos, como glicose e frutose. Em contraste, os carboidratos complexos têm três ou mais unidades de monossacarídeos. Açúcares simples são as colheres de chá de açúcar misturadas ao seu café da manhã, bem como os "açúcares adicionados" que são usados na fabricação de alimentos para adoçar bebidas, sobremesas e muitos alimentos processados.
Dados nacionais mostram que os americanos consomem uma média de 28 colheres de chá de açúcares simples por dia. "Isso é mais que o dobro da quantidade recomendada nas Diretrizes Dietéticas", observou Silver.
"O excesso de ingestão de açúcar simples é tão prevalente em nossa sociedade que, mesmo que uma redução não melhore os sintomas da DRGE, pode ter outros efeitos benéficos no peso corporal e na redução do risco de doenças crônicas, o que melhoraria a saúde geral. " ela disse.
Cerca de 30 a 40% dos americanos apresentam sintomas típicos de DRGE: azia, refluxo ou regurgitação, náusea, dor na garganta ou no peito e distúrbios do sono.
"Os pacientes são frequentemente orientados a evitar certos alimentos ou ingredientes, mas muito poucos estudos examinaram rigorosamente a relação entre fatores dietéticos e DRGE", disse Silver.
Silver e seus colegas fizeram uma descoberta fortuita em um estudo anterior de intervenção na dieta que forneceu aos participantes do estudo uma dieta moderadamente rica em gordura e com baixo teor de carboidratos por 16 semanas. No período de nove semanas, todos os participantes que tinham DRGE não apresentavam mais sintomas e pararam de tomar seus medicamentos para DRGE.
“O objetivo desse estudo era investigar os efeitos das gorduras alimentares no metabolismo energético e na perda de peso, mas tivemos uma descoberta muito intrigante que justificou uma exploração mais aprofundada”, disse Silver.
Para estudar os efeitos dos carboidratos na DRGE, Silver e seus colegas conduziram um estudo controlado randomizado no qual 98 veteranos com DRGE foram divididos em quatro grupos de intervenção dietética que variaram na quantidade e tipo de carboidratos (alto total/alto simples; alto total/alto baixo simples; baixo total/alto simples; baixo total/baixo simples).
O grupo que consumia alto teor de carboidratos totais e alto teor de açúcares simples – que foi projetado para imitar uma dieta americana típica – foi considerado o grupo controle.
Foram elaborados cardápios que atendiam às necessidades energéticas (calorias) individuais para manutenção do peso, e os alimentos eram preparados no Núcleo Metabólico da Cozinha e fornecidos aos participantes semanalmente. Os pesquisadores usaram monitoramento de pH de 24 horas (via cateter intranasal) para medir o tempo de exposição ao ácido esofágico e o número de episódios de refluxo no início e após nove semanas de intervenção na dieta. Os participantes também preencheram dois questionários validados para avaliar os sintomas da DRGE.
Todos os grupos de modificação de carboidratos tiveram melhorias nos sintomas de DRGE após nove semanas. Além disso, os participantes relataram uma diminuição significativa no uso de medicamentos de venda livre, que os pacientes costumam usar porque os medicamentos prescritos para DRGE não são completamente eficazes, disse Silver.
Para os resultados de monitoramento de pH, o grupo total alto/baixo carboidrato simples e o grupo baixo total/alto carboidrato simples tiveram reduções significativas no tempo de exposição ao ácido e no número total de episódios de refluxo durante o período de monitoramento de 24 horas. Inesperadamente, o grupo baixo total/baixo carboidrato simples, que os pesquisadores esperavam ter o maior impacto, não diferiu significativamente do grupo controle, "provavelmente devido à alta variabilidade entre os participantes desse grupo e/ou falta de conformidade com a dieta ou equipamentos de monitoramento", disse Silver.
No geral, os resultados do estudo apoiam a recomendação de que pacientes com DRGE reduzam a ingestão de açúcares simples. Os dois grupos com baixo teor de açúcar simples consumiram cerca de 15 colheres de chá a menos de açúcar por dia em comparação com os grupos com alto teor de açúcar simples.
"Espero que os médicos incluam essas informações em suas discussões com os pacientes sobre como gerenciar a DRGE. Se um paciente apenas reduzir o número de latas de refrigerante ou copos de chá doce que são consumidos todos os dias, isso terá um impacto substancial", disse Silver.
Fonte: https://bit.ly/3yQ66ud
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