Efeitos na saúde associados ao consumo de carne vermelha não processada: um estudo Burden of Proof.

Caracterizar os potenciais efeitos à saúde da exposição a fatores de risco, como o consumo de carne vermelha, é essencial para informar as políticas e práticas de saúde. Meta-análises anteriores avaliando os efeitos da ingestão de carne vermelha geraram resultados mistos e não avaliam formalmente a força das evidências. Aqui, realizaram uma revisão sistemática e implementamos uma meta-regressão - relaxando as suposições convencionais de log-linearidade e incorporando a heterogeneidade entre os estudos - para avaliar as relações entre o consumo de carne vermelha não processada e seis possíveis resultados de saúde. Encontraram evidências fracas de associação entre o consumo de carne vermelha não processada e câncer colorretal, câncer de mama, diabetes tipo 2 e doença isquêmica do coração. Além disso, não encontraram evidências de associação entre carne vermelha não processada e acidente vascular cerebral isquêmico ou hemorrágico. Embora haja alguma evidência de que comer carne vermelha não processada esteja associado ao aumento do risco de incidência e mortalidade de doenças, a evidência é fraca e insuficiente para fazer recomendações mais fortes ou conclusivas. Pesquisas mais rigorosas e poderosas são necessárias para entender e quantificar melhor a relação entre o consumo de carne vermelha não processada e doenças crônicas.

Fonte: https://go.nature.com/3Cucnws