Potencial do ovo como alimento complementar para melhorar a ingestão de nutrientes e a diversidade alimentar.

O objetivo original era determinar o efeito do consumo de ovos no crescimento infantil em uma comunidade de baixo nível socioeconômico na África do Sul em um estudo controlado randomizado. No entanto, as inscrições foram interrompidas prematuramente devido aos regulamentos de bloqueio da COVID-19. A pequena amostra resultante (grupo de ovos n = 70; grupo de controle n= 85) foi acompanhado para avaliar a viabilidade do consumo de ovos por oito meses em termos de ingestão alimentar, uso de ovos e efeitos percebidos do lockdown na alimentação infantil. O consumo de ovos permaneceu baixo no grupo controle, <10% consumiu ovo ≥4 dias/semana nos pontos de acompanhamento. No grupo do ovo, o ovo foi frequentemente consumido no ponto médio (87,1% diário, 4-6 dias 8,1%) e no ponto final (53,1% diário, 4-6 dias 21,9%). No ponto final, a ingestão dietética de colesterol e vitamina D foi maior e a ingestão de niacina e vitamina B6 menor no grupo do ovo em comparação com o grupo controle. A diversidade alimentar foi baixa, 36,2% do grupo de ovos e 18,9% do grupo controle (p< 0,05) atingiram a diversidade dietética mínima no ponto final. Nenhum bebê desenvolveu alergia ou sensibilização ao ovo, e a análise de regressão ajustada mostrou que a frequência de ingestão de ovos não estava relacionada com a incidência ou duração dos sintomas relacionados à alergia. Este estudo mostrou que o consumo frequente de ovos pode contribuir com segurança na alimentação complementar para bebês, principalmente em países de baixa e média renda.

Fonte: https://bit.ly/3AByTnk