Biomarcadores de saúde em adultos estão mais intimamente ligados aos atributos de qualidade da dieta do que à categorização da dieta baseada em vegetais.

Embora as dietas à base de plantas sejam promovidas para resultados saudáveis, essas dietas não são sinônimo de dietas de alta qualidade. As dietas à base de plantas podem incluir alimentos altamente processados ​​e menos saudáveis, incluindo lanches salgados, doces e bebidas de frutas açucaradas. Este estudo transversal examinou a qualidade da dieta de adultos vegetarianos e onívoros, pareados por sexo, idade e adiposidade, e a qualidade da dieta relacionada a biomarcadores padrão de saúde. A qualidade da dieta foi avaliada por meio do questionário Rapid Eating and Activity Assessment for Students Short Version. Os participantes (17 vegetarianos e 16 onívoros; 28,2 ± 8,9 anos; 22,5 ± 2,7 kg/m2) eram não fumantes e saudáveis ​​por autorrelato. A duração mediana de adesão à dieta vegetariana foi de 27 meses. O nível de atividade física e a qualidade da dieta não diferiram significativamente entre os grupos de dieta. Além disso, os biomarcadores de saúde não diferiram entre os grupos de dieta. Quando os participantes foram reagrupados por baixa versus alta qualidade da dieta, os biomarcadores de saúde diferiram significativamente entre os grupos para insulina em jejum, HOMA-IR, relação triglicerídeo (TG)/HDL e folato sanguíneo, com níveis mais favoráveis ​​no grupo com alta qualidade da dieta. Esses dados sugerem que os biomarcadores de saúde se alinham mais com os atributos de qualidade da dieta do que com a categorização da dieta baseada em vegetais. Assim, mensagens focadas em atributos de dieta saudável podem levar a melhores resultados de saúde do que a simples promoção de dietas baseadas em vegetais.

Nesta investigação, os biomarcadores de saúde não diferiram entre vegetarianos e onívoros pareados por sexo, idade e adiposidade. No entanto, quando os participantes foram reagrupados por baixa versus alta qualidade da dieta, os biomarcadores de saúde diferiram significativamente entre os grupos para insulina em jejum, HOMA-IR, relação TG/HDL e folato sanguíneo, com níveis mais favoráveis ​​no grupo com altos escores de qualidade da dieta. Esses dados sugerem que os atributos de qualidade da dieta estão mais alinhados com os biomarcadores de saúde do que a categorização da dieta baseada em vegetais. É encorajador que as dietas baseadas em vegetais pareçam ser a tendência de dieta mais popular nos EUA; no entanto, cerca de metade daqueles que adotam dietas baseadas em vegetais não estão consumindo dietas “saudáveis” e podem não se beneficiar da redução do risco de doenças crônicas. Os profissionais de saúde devem enfatizar a qualidade da dieta em suas mensagens para seus clientes e discutir a importância de comer alimentos integrais, minimamente processados, com menos gordura e açúcares adicionados. O questionário REAP-S é uma ferramenta simples que pode ajudar os profissionais a atingir esse objetivo.

Fonte: https://bit.ly/3Q4sA00