Ponto de inflexão nutricional: Dietas diabéticas revisadas novamente (1983)

Nos primeiros 200 anos, uma dieta pobre em carboidratos era parte integrante do tratamento tradicional do diabetes mellitus. A ideia da dieta pobre em carboidratos é creditada a John Rollo, cirurgião geral da Artilharia Real do exército inglês no final do século XVIII.

Em 1797, Rollo recomendou uma dieta de produtos de origem animal "com total abstinência de todo tipo de matéria vegetal". Embora as especificidades da terapia dietética tenham mudado ao longo das décadas, até recentemente uma dieta pobre em carboidratos permaneceu como o tratamento de escolha.

Pesquisas realizadas nos últimos 10 anos, juntamente com uma reavaliação de estudos anteriores, agora sugerem que uma dieta rica em carboidratos, em vez de baixa, e rica em fibras e pobre em gordura parece muito mais sensata. Essa ideia também dificilmente é...

Fonte: https://bit.ly/3A90e0g