A alimentação hipercalórica de curto prazo com alto teor de gordura em uma dieta cetogênica pode reduzir o colesterol de lipoproteína de baixa densidade.

Objetivo da revisão: O conhecimento convencional sustenta que a gordura saturada é o principal fator dietético do aumento do colesterol de lipoproteína de baixa densidade (LDL-C), e que o LDL-C elevado observado entre algumas pessoas que consomem dietas com baixo teor de carboidratos e alto teor de gordura é impulsionada pelo aumento da ingestão de gordura saturada. Este paradigma simples não pode explicar os padrões lipídicos, nem a magnitude do efeito, observado em 'hiper-respondedores de massa magra' em dietas com baixo teor de carboidratos. O modelo de energia lipídica (LEM) fornece uma explicação alternativa para os aumentos de LDL-C observados em pessoas sem obesidade que adotam dietas cetogênicas e faz previsões testáveis, incluindo que a superalimentação aguda, incluindo o aumento do consumo de gordura saturada, diminuiria os níveis de LDL-C.

Descobertas recentes: Este estudo relata dados de um experimento n = 1, realizado em duplicata, no qual o sujeito consumiu três dietas cetogênicas por 5 dias que variaram em conteúdo calórico: manutenção do peso (2278 kcal/dia), hipocalórica (1135 kcal/dia) e hipercalórico (4116 kcal/dia). Consistente com o LEM, LDL-C e apolipoproteína B aumentaram após restrição calórica e diminuíram após superalimentação, apesar do aumento do consumo de gordura saturada. Dados de uma série de casos de 24 indivíduos submetidos a protocolos semelhantes descobriram que a superalimentação em uma dieta cetogênica diminuiu o LDL-C.

Resumo: Este estudo n = 1 e uma série de casos associados fornecem dados de que a superalimentação de curto prazo pode reduzir o LDL-C no contexto de restrição de carboidratos.

PONTOS CHAVE

• Este estudo n = 1 apresenta dados de um indivíduo que consumiu dieta cetogênica variando em três fases de ingestão calórica e de gordura saturada: 2278 kcal/dia, 85 g/dia; 1135 kcal/dia, 42 g/dia; 4116 kcal/dia, 174 g/dia.
• Neste estudo, a redução de calorias e ingestão de gordura saturada aumentou o colesterol de lipoproteína de baixa densidade (LDL-C), enquanto o aumento de calorias e gordura saturada reduziu o LDL-C.
• Uma série de casos de n = 24 indivíduos adotando protocolos semelhantes gerou resultados semelhantes.
• Esses achados são contraditórios com a percepção comum de que a gordura saturada é o principal fator de aumento do LDL-C entre aqueles em dietas cetogênicas e são consistentes com o Modelo de Energia Lipídica .

Fonte: https://bit.ly/3A9nKsP