The Great Plant-Based Con: por que comer uma dieta só de plantas não melhora sua saúde nem salva o planeta.

Quase todos os dias ouvimos um apelo para que reduzamos nosso consumo de carne e laticínios, com o objetivo de longo prazo para muitos ser a conversão generalizada para um estilo de vida totalmente vegano. 'Plant-based' tornou-se um termo tão valioso e onipresente que muitas pessoas esqueceram sua antipatia histórica por uma causa vegana extrema.

Mas e se as estatísticas que impulsionam o movimento baseado em plantas fossem enganosas ou mesmo falsas? E se estivéssemos sendo manipulados por uma feliz coalizão de interesses que inclui ambientalistas, Big Pharma, Big Food, organizações de aconselhamento dietético estabelecidas e até mesmo um grupo religioso pouco conhecido, mas rico e poderoso, com um compromisso de longa data com uma dieta vegana? E se a remoção de alimentos de origem animal de nossa dieta fosse uma séria ameaça à saúde humana e um arenque vermelho na luta contra as mudanças climáticas?

Em THE GREAT PLANT-BASED CON Jayne Buxton demonstra que cada uma dessas hipóteses é uma realidade do mundo real. Como a maioria de nós não percebe isso, estamos nos permitindo ser arrastados por uma estrada alimentar que terá graves repercussões para nossa saúde e bem-estar, e de nossos filhos, e do clima, nas próximas décadas. De estatísticas que mostram como uma deficiência de B12 a longo prazo pode causar danos neurológicos e artrite reumatoide (B12 é encontrada apenas em alimentos de origem animal) a um exame de como o cultivo de alimentos 'à base de plantas' não produz os níveis globais de poluição que temos foram levados a acreditar (85% das emissões globais são geradas de outras fontes e não da pecuária), Jayne questiona e desmascara muitos dos mitos que cresceram nos últimos anos e propõe um caminho mais equilibrado a seguir.

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*Clique aqui para ler uma entrevista com Jayne Buxton