Perspectiva: Dietas Veganas para Adultos Mais Velhos? Uma perspectiva sobre o impacto potencial na massa e força muscular.

"As menores propriedades anabólicas dos alimentos à base de plantas podem comprometer a massa e a força muscular em uma idade mais avançada. Com base nisso, sentimos que pode não ser preferível que os idosos consumam uma dieta vegana."

Dados observacionais indicam que a maioria dos idosos não consome a ingestão recomendada de proteína na dieta. O consumo adequado de proteína dietética de alta qualidade combinado com ampla atividade física é fundamental para a prevenção da sarcopenia. Uma dieta vegana aumenta o risco de ingestão inadequada de proteínas, uma vez que os alimentos à base de plantas geralmente apresentam menor densidade de proteína e teor de EAA abaixo do ideal. Além disso, alimentos e proteínas vegetais isolados apresentam uma qualidade proteica inferior em comparação com alimentos e proteínas de origem animal, o que se reflete em seu potencial anabólico. O aumento substancial no tamanho das porções que é necessário para consumir uma quantidade adequada de proteínas e EAAs de uma dieta vegana estrita e para superar as propriedades anabólicas inferiores dos alimentos à base de plantas não é viável para muitos idosos, especialmente para aqueles com apetite diminuído e baixo nível de atividade física.

Ainda existem, no entanto, grandes lacunas na literatura. Primeiro, faltam evidências sobre o consumo de proteínas em idosos veganos, enfatizando a necessidade de pesquisas sobre os padrões alimentares de idosos veganos com atenção específica ao consumo de proteínas. Em segundo lugar, os efeitos saciantes de refeições e dietas veganas em indivíduos mais velhos são desconhecidos. Explorar esses efeitos forneceria informações valiosas sobre como uma dieta vegana afetaria a ingestão dietética (proteína) nessa população. Terceiro, embora fazer combinações inteligentes de alimentos ofereça a oportunidade de compilar uma refeição vegana que tenha uma eficiência nutricional aprimorada, ainda não foi estabelecido como essa refeição afeta a biodisponibilidade do EAA e a funcionalidade da proteína. Por último, até o momento, as evidências sobre as consequências diretas de uma dieta vegana nos resultados relacionados aos músculos em idosos são limitadas exclusivamente a 2 estudos de intervenção.

Essencialmente, se uma dieta vegana pode promover adequadamente a massa e a força muscular só pode ser estabelecida em estudos de intervenção bem projetados. Estudos futuros são necessários para avaliar o impacto de uma dieta vegana fornecida por alimentos integrais e/ou complementada por suplementos proteicos isolados nos resultados relacionados aos músculos em idosos. Enfatizamos a importância de explorar tanto os efeitos agudos na síntese de proteína muscular quanto os efeitos de longo prazo sobre, por exemplo, massa muscular, força e funcionamento físico, uma vez que os efeitos agudos na síntese de proteína muscular não refletem diretamente as mudanças de longo prazo na saúde do músculo. Esses estudos devem considerar tamanhos de porções viáveis ​​para adultos mais velhos. Além disso, como estamos abordando uma população ampla, estudos futuros devem visar diferentes subgrupos dentro da população idosa para avaliar se as consequências da adesão a uma dieta vegana podem diferir entre esses subgrupos.

Até que as potenciais consequências negativas de uma dieta vegana sobre os resultados musculares mais tarde na vida sejam descartadas, inferimos que pode não ser preferível consumir uma dieta vegana para adultos com 65 anos ou mais. Quando a eliminação do consumo de alimentos de origem animal ainda for considerada necessária – por exemplo, devido a preferências culturais ou pessoais – deve-se considerar cuidadosamente os alimentos à base de plantas que substituem os alimentos de origem animal na dieta de um indivíduo mais velho. Nesse cenário, aumentar a ingestão de proteínas por meio da suplementação de proteínas vegetais isoladas ou EAAs em quantidades adequadas pode ser uma estratégia para diminuir o risco de ingestão inadequada de proteínas e EAAs.

Fonte: https://bit.ly/3xw9zOp