Estudos em animais das consequências funcionais do estado subótimo de ácidos graxos poliinsaturados durante a gravidez, lactação e início da vida pós-natal.

Dezenas de estudos em animais demonstram que os óleos de sementes repletos de ácido linoleico e muito baixo em ácido linolênico alimentados como fonte exclusiva de gordura durante a gravidez e lactação resultam em déficits visuais, cognitivos e comportamentais na prole. Os óleos de amendoim, girassol e cártamo fornecidos a ratas mães, cobaias, macacos rhesus e babuínos induzem mudanças previsíveis na composição de ácidos graxos poliinsaturados do tecido que são anormais em mamíferos terrestres de vida livre, bem como alterações nos níveis de neurotransmissores, catecolaminas e compostos sinalizadores em comparação com animais com fornecimento de ácido graxo poliinsaturado ω3. Essas dietas induzem consistentemente déficits funcionais em eletrorretinogramas, respostas reflexas, aprendizado induzido por recompensa ou esquiva, aprendizado de labirinto, comportamento e desenvolvimento motor em comparação com grupos repletos de ω3. Aumentar o ácido docosahexaenoico (DHA) do tecido neural, alimentando o DHA pré-formado, melhora a função visual e cognitiva. Embora nenhum ensaio clínico randomizado em humanos sobre requisitos mínimos de ω3 na gravidez e lactação tenha sido conduzido, o peso da evidência animal mostra convincentemente que a randomização de mulheres grávidas ou lactantes para dietas que incluem óleos ricos em linoleato como única fonte de gordura seria francamente antiético porque eles resultaria em um desenvolvimento infantil subótimo. O uso crescente de óleos com deficiência de ω3 em países em desenvolvimento, muitos em nome da saúde do coração, limitará o desenvolvimento do cérebro da próxima geração e pode ser facilmente corrigido com um custo mínimo, substituindo por versões com alto teor de ácido oleico desses mesmos óleos, em muitos casos misturado com pequenas quantidades de óleos de ácido α-linolênico como óleo de linhaça ou perilla. A inclusão de DHA nessas dietas provavelmente aumentará ainda mais o desenvolvimento visual e neural.

Fonte: https://bit.ly/3z1ZuJR