Consumo de Ovos Orgânicos: Uma Revisão Sistemática de Aspectos Relacionados à Saúde Humana.

O consumo de alimentos orgânicos aumentou recentemente, mas as evidências sobre seus potenciais benefícios à saúde ainda são limitadas. Esta revisão sistemática tem como objetivo sintetizar as evidências científicas disponíveis sobre a associação entre o consumo de ovos orgânicos e a saúde humana. Pesquisaram artigos revisados ​​por pares sobre este assunto indexados nas bases de dados MEDLINE, EMBASE, Web of Science e Cochrane Library desde a data de início até 13 de abril de 2022. Esta revisão foi baseada nas recomendações da diretriz PRISMA. Três estudos sobre o consumo de ovos orgânicos em humanos foram incluídos. Após 8 semanas de consumo de ovos orgânicos, um estudo cruzado randomizado descobriu que os participantes tinham concentrações séricas mais altas de beta-caroteno luteína em comparação com o período sem consumir ovos orgânicos. Além disso, em um estudo transversal com dados nacionalmente representativos de americanos com mais de 50 anos, verificou-se que o consumo de ovos orgânicos estava associado a níveis mais baixos dos marcadores inflamatórios proteína C reativa e cistina C em comparação com ovos convencionais. Finalmente, em uma coorte de crianças de 0 a 2 anos, não foi observada associação significativa entre o consumo de ovos orgânicos e o risco de eczema. Em conclusão, as evidências sobre os potenciais benefícios do consumo de ovos orgânicos e a saúde humana são promissoras, mas ainda requerem mais pesquisas. Uma agenda de pesquisa humana é proposta com base em estudos de laboratório apontando que os ovos orgânicos têm um perfil nutricional mais desejável do que os ovos convencionais.

Em conclusão, evidências preliminares de estudos em humanos sugerem que os ovos orgânicos podem ter vantagens nutricionais em relação aos ovos convencionais ou não orgânicos, possivelmente relacionadas aos maiores níveis de carotenoides e à redução do potencial inflamatório da dieta. Defendemos a inclusão de perguntas sobre a frequência de consumo de alimentos orgânicos em futuros inquéritos alimentares de base populacional. Além disso, por um lado, é importante defender que estudos laboratoriais são essenciais para descobrir diferenças biológicas relacionadas à composição de alimentos orgânicos e até agora têm apresentado resultados promissores a seu favor. Por fim, o conhecimento sobre o real impacto da produção agrícola orgânica, e em particular dos ovos orgânicos, na saúde humana requer ensaios clínicos com amostras, tempo de acompanhamento e controle de diversas variáveis de confusão projetadas especificamente para esse fim.

Fonte: https://bit.ly/3Nl0TyE