Quer Salvar O Planeta? Invista em uma melhor política agrícola, não em carnes biotecnológicas.
Por Michele Simon,
Digamos que você queira salvar o planeta e tenha muito dinheiro para gastar. Esteja atento aos vendedores de óleo de cobra alegando que têm a solução bala de prata na carne biotecnológica, também conhecida como carne cultivada em células.
A fantasia da carne biotecnológica é uma distração perigosa da política arraigada que tornou a produção convencional de carne tão onipresente em primeiro lugar.
Os dados disponíveis sugerem que, em 2021, as empresas de carne e frutos do mar cultivadas em células garantiram US$ 1,4 bilhão em investimentos de capital, o maior em um único ano até agora.
No mês passado, a Upside Foods, empresa líder em carne biotecnológica baseada nos EUA, anunciou arrecadar US$ 400 milhões para sua rodada da Série C, elevando o total para US$ 608 milhões e dando à empresa o status de “unicórnio” (avaliação em mais de um bilhão de dólares).
Em dezembro do ano passado, a empresa israelense de carne cultivada em células Future Meat Technologies anunciou que havia arrecadado US$ 347 milhões em sua rodada da Série B. Eles vão construir uma fábrica nos EUA para “atender às necessidades do mercado americano” entrando no varejo, segundo a empresa.
Tanto dinheiro investido em empresas que não são apenas pré-receitas, mas também “pré-produtos”, parece ao mesmo tempo assombroso e assombroso. Carne de fantasia simplesmente não vai cortá-la.
Deixando de lado as questões de viabilidade científica e econômica muito reais em torno da carne cultivada em células, o produto é baseado na suposição altamente questionável de que os consumidores substituirão alimentos de animais abatidos por opções sintéticas.
Algumas pesquisas financiadas pela indústria sobre “abertura” do consumidor não são convincentes, uma vez que esta é uma categoria de alimentos totalmente nova, com muitas perguntas sem resposta. É provável que os questionários sejam tendenciosos na forma como são redigidos. Por exemplo, pesquisas financiadas pela indústria estão usando o nome greenwashed “ carne cultivada ” para carne biotecnológica e, em seguida, descobrindo que os consumidores preferem essa frase a termos mais precisos, mas menos amigáveis ao marketing, como “baseado em células”.
Não importa como você o chame, não temos tempo para esperar que a carne de fantasia se torne realidade. O último relatório sobre mudanças climáticas enviou uma mensagem urgente de “agora ou nunca” para limitar o aquecimento global.
Em vez disso, precisamos de ação política para lidar com os danos da produção industrial de carne. A razão pela qual a carne é tão barata e disponível se deve a um conjunto complexo de políticas governamentais que apoiam os oligopólios, resultando em poder concentrado em apenas um punhado de corporações globais.
Tudo isso conspirou para dobrar o mercado em favor dos produtos industrializados à base de carne. Não é por acaso que apenas quatro corporações controlam mais de 80% do mercado de carne bovina dos EUA. Podemos agradecer a falta de aplicação das políticas antitruste, mesmo durante as administrações democratas. Escolher não fazer cumprir as leis é uma política em si.
Além disso, o principal combustível que mantém o motor da carne industrial barata funcionando são os subsídios governamentais aos insumos de produção. A maioria das pessoas está familiarizada com a forma como os subsídios federais para milho e soja contribuem para a carne barata, mas isso não é tudo. Uma conta de 2018 lista 8 formas separadas de subsídios agrícolas federais, totalizando US$ 20 bilhões anualmente. Mais de 70% de nossos impostos vão para apenas três culturas: milho, soja e trigo.
Este excelente relatório de 2020 chamado “The Feed-Meat Complex” resume sucintamente:
“Somente nos EUA, cerca de 248,8 bilhões de libras de milho, soja, sorgo, cevada, aveia e canola são usados para alimentar gado e aves. A maioria desse gado e aves é controlada por um punhado de corporações multinacionais. Se essas corporações puderem reduzir o custo de sua alimentação de gado e aves, elas acabarão com mais lucro quando venderem sua carne bovina, suína ou de aves.”
A generosidade do governo também apoia o acesso aos direitos da água e uso da terra; a lista continua. Nada disso desaparece apenas porque os investidores estão perseguindo um sonho.
Então, em vez de bilhões indo para produtos animais sintéticos e biotecnológicos, devemos nos concentrar na mudança de políticas para lidar com a agricultura animal destrutiva que criou essa bagunça em primeiro lugar. O lobby da carne gasta milhões para influenciar políticas a cada ano, mais de US$ 4 milhões apenas no nível federal em 2020.
Como poderia ser o investimento em mudanças políticas? A atual lei agrícola, que rege grande parte das políticas agrícolas do país, expira no próximo ano, e os suspeitos do costume já estão fazendo fila para pedir favores na próxima versão. Precisamos de um lugar naquela mesa.
Além disso, em 2020 e novamente em 2021, o senador Cory Booker apresentou um projeto de lei poderoso que, ao contrário da promoção da carne transgênica, poderia realmente reduzir os danos das fazendas industriais. Chamada de “ The Farm System Reform Act ”, a lei proposta iria, entre outras coisas, reprimir as práticas monopolistas dos frigoríficos e colocar uma moratória nas grandes fazendas industriais. Como o senador Booker descreve a visão:
“Devemos começar imediatamente a transição para um sistema mais sustentável e humano. Um primeiro passo importante é acabar com nossa dependência de grandes fazendas industriais e investir em um sistema que se concentre na produção resiliente e regenerativa”.
O projeto tem uma ampla base de apoio , incluindo grupos de agricultores e pecuaristas. Suspeitamente ausentes estão algumas das principais organizações veganas que estão liderando as soluções de carne biotecnológica.
O senador Booker, ele próprio um orgulhoso vegano, desfruta de um cobiçado assento no Comitê de Agricultura do Senado. Outros membros do comitê vêm de “estados de carne” como Colorado, Iowa, Kansas e Nebraska, então o senador Booker precisa de toda a ajuda que puder.
Precisamos de investimentos mais inteligentes e de longo prazo, mas não do tipo que devolve dinheiro aos acionistas e start-ups e às organizações sem fins lucrativos que os promovem. O tipo que corrige as causas subjacentes do problema e muda todo o sistema alimentar e agrícola para criar um futuro mais saudável e sustentável. Do tipo que se opõe à carne industrializada e se preocupa mais com o futuro da humanidade e do planeta do que em ganhar dinheiro rápido.
Fonte: https://bit.ly/3kLhm3G
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