Os ovos melhoram os biomarcadores plasmáticos em pacientes com síndrome metabólica após uma dieta à base de plantas - um estudo cruzado randomizado.

As dietas à base de plantas (DBP) são consideradas um padrão alimentar saudável; no entanto, os ovos nem sempre são incluídos neste regime alimentar. A hipótese dos autores é que a adição de dois ovos por dia aumentaria o colesterol HDL, bem como a luteína, zeaxantina e colina no plasma em indivíduos com síndrome metabólica (SM). Nesta intervenção cruzada randomizada e controlada, recrutaram 30 participantes (49,3 ± 8 anos) com SM que seguiram uma dieta DBP por 13 semanas. Um nutricionista registrado aconselhou todos os indivíduos sobre a seleção de alimentos e os acompanhou durante a intervenção para garantir a adesão. Os participantes foram submetidos a um washout de 2 semanas sem ovos ou espinafre (uma fonte dietética de luteína e zeaxantina) e foram alocados aleatoriamente para consumir espinafre (70 g) com dois ovos (EGG) ou a quantidade equivalente de substituto de ovo (SUB) para café da manhã por 4 semanas. Após um intervalo de 3 semanas, eles receberam o café da manhã alternativo. Um total de 24 participantes (13 mulheres/11 homens) terminaram a intervenção. Lipídios plasmáticos, glicose, insulina, antropometria, luteína plasmática, zeaxantina, colina e óxido de trimetilamina (TMAO) foram avaliados no início e no final de cada intervenção. Quando compararam os indivíduos que consomem o ovos versus o café da manhã SUB, observaram um menor peso corporal (p < 0,02) e um maior colesterol HDL (p < 0,025) após a dieta EGG. Não houve diferenças no colesterol LDL plasmático, triglicerídeos, glicose, insulina ou pressão arterial. O número de partículas grandes de HDL medidas por RMN foi maior após EGG (p < 0,01) em comparação com SUB. A colina plasmática foi maior em ambos os tratamentos (p < 0,01) em relação à linha de base (8,3 ± 2,1 μmol/L). No entanto, os valores de colina plasmática foram maiores no EGG (10,54 ± 2,8 μmol/L) em comparação com SUB (9,47 ± 2,7 μmol/L) p < 0,025. Ambos os cafés da manhã aumentaram a luteína plasmática em comparação com a linha de base (p < 0,01), enquanto a zeaxantina plasmática aumentou apenas na intervenção com ovo (p < 0,01). Esses resultados indicam que consumir uma dieta baseada em vegetais em combinação com ovos inteiros aumenta o colesterol HDL plasmático, colina e zeaxantina, biomarcadores importantes em indivíduos com SM.

Com base nos resultados deste estudo, concluímos que a dieta DBP com ovos inteiros (lacto-ovovegetariano) parece manter e melhorar as dislipidemias e os marcadores de estresse oxidativo e inflamação sobre dietas veganas e lactovegetarianas em participantes com SM. Os ovos tiveram um benefício duplo para pacientes com SM. Primeiro, eles tiveram um aumento no colesterol HDL, que demonstrou ser protetor contra o risco de doença cardiovascular, e o HDL grande está associado a um transporte reverso de colesterol mais eficaz. Além disso, os ovos não resultaram em níveis mais elevados de LDL-C, TG ou glicose. Em segundo lugar, os ovos também resultaram em altas concentrações de luteína plasmática e concentrações mais altas de zeaxantina e colina, que são baixas nesta população. Esses compostos podem proteger pacientes com SM contra doenças crônicas, incluindo doenças cardiovasculares, DMRI, diabetes tipo II e Alzheimer.

Fonte: https://bit.ly/38CAiiC