As dietas vegetarianas afetam os resultados de crescimento das crianças?

Crianças que seguem dietas vegetarianas têm crescimento e medidas bioquímicas de nutrição semelhantes em comparação com crianças que consomem dietas não vegetarianas, mas são mais propensas a estar abaixo do peso, de acordo com um novo estudo de pesquisadores em Toronto.

Pesquisadores do St. Michael's Hospital of Unity Health Toronto estudaram dados de saúde de quase 8.907 crianças canadenses (de 6 meses a 8 anos), incluindo 248 seguidores de dieta vegetariana, coletados entre 2008 e 2019 para ver se uma dieta vegetariana vs. uma dieta com carne teve algum impacto no peso corporal e em outras medidas-chave de crescimento.

O estudo foi financiado pelo Canadian Institutes of Health Research (CIHR), St. Michael’s Hospital Foundation e SickKids Foundation.

“Nos últimos 20 anos, vimos uma crescente popularidade de dietas à base de plantas e um ambiente alimentar em mudança com mais acesso a alternativas à base de plantas, no entanto, não vimos pesquisas sobre os resultados nutricionais de crianças seguindo dietas vegetarianas no Canadá”, disse o principal autor do estudo, Dr. Jonathon Maguire, pediatra do St. Michael's Hospital of Unity Health Toronto e cientista do MAP Centre for Urban Health Solutions no St. Michael's Hospital.

Em 2019, o Canadá fez atualizações em suas Diretrizes Dietéticas, recomendando que os canadenses optem por fontes vegetais (por exemplo, legumes, nozes, sementes, tofu, bebidas de soja fortificadas) de proteína com mais frequência e menor ingestão de carne processada e alimentos ricos em gordura saturada sob sua recomendação da Diretriz 1​.​

De acordo com as Diretrizes Dietéticas do Canadá, uma mudança para uma alimentação mais baseada em vegetais normalmente resulta em maior ingestão de fibras alimentares, frutas e vegetais, nozes associadas à diminuição do colesterol LDL e proteína de soja associada à diminuição do colesterol LDL.

Depois de analisar os dados de saúde de quase 9.000 crianças, os pesquisadores identificaram que as crianças que seguiram uma dieta vegetariana tinham níveis semelhantes de altura, ferro, vitamina D e colesterol em comparação com suas contrapartes que consumiam carne, mas tinham duas vezes mais chances de serem classificadas como abaixo do peso (definido abaixo do terceiro percentil para o IMC).

“Este estudo demonstra que as crianças canadenses que seguem dietas vegetarianas tiveram crescimento e medidas bioquímicas de nutrição semelhantes em comparação com crianças que consomem dietas não vegetarianas”, disse o Dr. Maguire.

No entanto, ele continuou: "A dieta vegetariana foi associada a maiores chances de status de baixo peso, ressaltando a necessidade de um planejamento alimentar cuidadoso para crianças com baixo peso ao considerar dietas vegetarianas".

Os pesquisadores observaram como as diretrizes internacionais sobre dietas vegetarianas na infância diferem e que estudos anteriores sobre a relação entre dietas vegetarianas e crescimento infantil e estado nutricional tiveram resultados conflitantes.

Portanto, os pesquisadores enfatizaram que os pais e cuidadores de crianças que seguem uma dieta vegetariana consultam de perto os profissionais de saúde que podem monitorar os padrões de crescimento de seus filhos e fornecer mais educação e orientação.

Fonte: https://bit.ly/38sIVw6