OMS: Substitutos de carne à base de plantas não são adequados para a saúde.

Por Redazion,

A OMS alerta: atenção aos alimentos “à base de plantas” e seu impacto negativo na saúde, sustentabilidade e meio ambiente.

Alimentos à base de plantas não são melhores que carne. O alerta publicado recentemente em um artigo vem da OMS: “Dietas à base de plantas e seu impacto na saúde, sustentabilidade e meio ambiente”. A ficha informativa sobre o impacto das dietas à base de plantas na saúde, sustentabilidade e meio ambiente destaca os substitutos de carne e leite à base de plantas, destacando que eles não são melhores para a saúde.

Segundo o documento da OMS/Europa, esses substitutos à base de plantas são alimentos ultraprocessados​​. Isso significa que eles têm uma alta densidade energética, alto teor de sódio, gorduras saturadas e açúcares simples e, ao mesmo tempo, pobres em fibras, vitaminas e minerais essenciais. Em suma, uma combinação prejudicial à saúde, que nada tem a ver com o valor nutricional dos alimentos naturais de origem animal que afirmam substituir. Eles não são equivalentes, mesmo que se chamem “análogos de carne” ou “substitutos do leite”.

No comunicado à imprensa, a OMS/Europa observa que “pesquisas mostraram que o consumo frequente desses alimentos ultraprocessados ​​tem impactos negativos na saúde, incluindo sobrepeso, obesidade, doenças cardiovasculares, riscos metabólicos cardíacos, diabetes tipo 2 e câncer. A situação é preocupante, pois os consumidores são levados a acreditar que esses produtos são saudáveis ​​porque são à base de plantas, quando na realidade não são”.

Como explica o Dr. Kremlin Wickramasinghe, chefe do Escritório Europeu da OMS para a Prevenção e Controle de Doenças Não Transmissíveis: “As dietas vegetais podem ser muito diferentes umas das outras e não devem ser automaticamente consideradas saudáveis. Os principais pontos cegos permanecem quando se trata da composição nutricional desses produtos e como eles contribuem para a qualidade e diversidade da dieta. Essa falta de informação impede que os governos formem orientações políticas efetivas, com consequências potencialmente negativas para a saúde da população”.

Por esse motivo, a OMS/Europa recomenda a realização de estudos baseados em padrões alimentares do mundo real para transmitir uma mensagem clara e coerente. Portanto, é necessário analisar o conteúdo nutricional de substitutos vegetais de carne e leite e compará-los com seus equivalentes de origem animal. “Isso ajudará a ter o conhecimento necessário e a transmitir informações claras e baseadas em evidências”, conclui a OMS: “Ajudará a construir uma política alimentar forte e eficaz para orientar a indústria e os consumidores e auxiliar os formuladores de políticas no desenvolvimento diretrizes. Isso é crucial quando se trata de uma boa saúde.”

Fonte: https://bit.ly/3sIiaL8