Especialistas pedem mais evidências para ligação estimada entre consumo de carne vermelha e doenças.

Uma equipe de especialistas liderada pela Profa. Alice Stanton, da Escola de Farmácia e Ciências Biomoleculares da RCSI University of Medicine and Health Sciences, pediu ao Estudo da Carga Global de Doenças, Lesões e Fatores de Risco (GBD) para tornar públicas as evidências que levaram às conclusões do seu relatório mais recente que liga o consumo de carne vermelha a certas doenças.

Em uma carta aberta publicada no The Lancet, os acadêmicos levantam preocupações sobre as diferenças substanciais nas estimativas de cargas de doenças atribuíveis a fatores de risco dietéticos, incluídas no estudo GBD 2019 em comparação com o estudo GBD 2017 publicado anteriormente.

Ao escrever a carta, os especialistas procuram enfatizar a importância de tornar os dados de pesquisa disponíveis publicamente para que diretrizes e políticas possam ser desenvolvidas com base em uma compreensão completa das evidências.

A carta afirma: “as estimativas de 2019 de mortes atribuíveis à ingestão de carne vermelha não processada aumentaram 36 vezes, e as estimativas de DALYs atribuíveis à ingestão de carne vermelha não processada aumentaram 18 vezes”.

Os DALYs são uma medida reconhecida internacionalmente do impacto das doenças nas populações.

Com base nessas descobertas, o GBD 2019 relatou que a ingestão de carne vermelha contribui para a causa de uma série de doenças, incluindo doenças cardíacas, câncer de mama e derrame, além de diabetes e câncer de cólon.

Parece que o aumento dramático nas estimativas de 2019 depende de duas suposições; que a ingestão ideal de carne vermelha é zero; e esse risco aumenta acentuadamente mesmo com o consumo moderado de carne vermelha.

Comentando, a professora Alice Stanton disse: "É uma preocupação considerável que o estudo GBD 2019 forneça pouca ou nenhuma evidência sobre a base científica para a suposição de que mesmo um consumo moderado de carne vermelha resulta em um aumento acentuado no risco de câncer, doenças cardíacas ataques e derrames."

A professora Stanton disse que "dada a influência substancial dos relatórios do GBD na tomada de decisões sobre políticas nutricionais em todo o mundo, é de considerável importância que as estimativas do GBD estejam sujeitas a escrutínio crítico e que continuem a ser rigorosa e transparentemente baseadas em evidências".

“Se a atual mensagem de saúde pública aconselhando o consumo moderado de carne vermelha como parte de uma dieta saudável e equilibrada for substituída pela mensagem de que qualquer ingestão de carne vermelha é prejudicial, desnutrição infantil, anemia por deficiência de ferro em mulheres em idade fértil e a fragilidade em idosos aumentará muito."

A carta, assinada pela Prof. Alice Stanton, Frederic Lerory (Vrije Universiteit Brussel), Christopher Elliott (Queen's University Belfast), Neil Mann (University of Melbourne), Patrick Wall (University College Dublin) e Stefaan De Smet (Ghent University), recomenda que as estimativas de risco dietético do GBD 2019 não sejam usadas em nenhum documento de política nacional ou internacional até que revisões independentes abrangentes por pares tenham sido realizadas das evidências que sustentam as estimativas revisadas.

Fonte: https://bit.ly/3MdUR3S