Padrões Dietéticos Tradicionais e Risco de Mortalidade em uma Coorte Longitudinal do Estudo Salus in Apulia.

Ainda há espaço para mais estudos que analisem o impacto a longo prazo na saúde de padrões alimentares específicos observáveis ​​em regiões pertencentes à área do Mediterrâneo. O objetivo do estudo é avaliar o quanto uma dieta praticada no sul da Itália está associada a um risco de mortalidade. A população do estudo incluiu 2.472 participantes investigados pela primeira vez em 1985, indagando sobre suas frequências de ingestão de 29 alimentos usando um questionário autoadministrado cobrindo o ano anterior. A população foi acompanhada para mortalidade até 31 de dezembro de 2017. A modelagem de risco baseada em Cox se refere a alimentos únicos, grupos de alimentos, resultados da análise de componentes principais (PCA) e índices a priori. A análise de um único alimento revelou que ovos, carne gordurosa e presunto gorduroso/assado estavam inversamente associados à mortalidade. Além disso, um dos 5 padrões alimentares derivados de PCA, o padrão “Farmhouse”, mostrou uma taxa de risco (HR) mais alta, principalmente impulsionada por produtos lácteos. Em análises subsequentes, o aumento do risco de mortalidade para queijo fresco e diminuição do risco para presunto gordo e ovos foram confirmados. Os índices de dieta a priori (Mediet Italiano, Meddietscore, Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH) e Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay diet (MIND) índices) mostraram relações inversas limítrofes. Em uma população mediterrânea com uma dieta globalmente saudável, alimentos como ovos e carne gordurosa, refletindo energia e riqueza dietética, desempenharam um papel no prolongamento da vida dos indivíduos.

Fonte: https://bit.ly/3ucUuQk