Comer vegetais não protege seu coração.

Uma nova análise das dietas de quase 400.000 adultos do Reino Unido publicadas recentemente na revista Frontiers in Nutrition descobriu que comer vegetais, especialmente os cozidos, não reduz o risco de doença cardíaca ao longo do tempo.

"Nosso grande estudo não encontrou evidências de um efeito protetor da ingestão de vegetais na ocorrência de DCV (doença cardiovascular)", disse Qi Feng, epidemiologista do Departamento de Saúde da População de Nuffield da Universidade de Oxford, em um comunicado.

Enquanto o estudo descobriu que comer vegetais crus pode proteger contra doenças cardíacas, vegetais cozidos não. Qualquer benefício desapareceu quando os pesquisadores consideraram fatores de estilo de vida, como atividade física, nível educacional, tabagismo, consumo de bebidas alcoólicas, ingestão de frutas, consumo de carne vermelha e processada e uso de suplementos minerais e vitamínicos.
"Em vez disso, nossas análises mostram que o efeito aparentemente protetor da ingestão de vegetais contra o risco de DCV é muito provavelmente explicado por viés... relacionado a diferenças na situação socioeconômica e estilo de vida", disse Feng.

"Embora este estudo tenha descoberto que comer mais vegetais não estava associado a um menor risco de doenças cardíacas e circulatórias, uma vez que outros estilos de vida e outros fatores foram levados em consideração, isso não significa que devemos parar de comer vegetais", disse Victoria Taylor, nutricionista sênior da British Heart Foundation, em um comunicado.

"Existem boas evidências experimentais de que comer alimentos ricos em fibras, como vegetais, pode ajudar a reduzir o peso e melhorar os níveis de fatores de risco conhecidos por causar doenças cardíacas. O presente estudo observacional não pode superar essas evidências e suas conclusões podem ser debatidas, pois os autores pode ter se ajustado demais para fatores que explicam a menor ingestão de vegetais", disse Naveed Sattar, professor de medicina cardiovascular e metabólica da Universidade de Glasgow, na Escócia, em um comunicado.

"Os resultados não são surpreendentes. Escolher um único componente e assumir apenas adicioná-lo à dieta, por exemplo, vegetais, provavelmente não resultará no efeito desejado", Alice Lichtenstein, diretora e cientista sênior do Laboratório de Nutrição Cardiovascular da Universidade Tufts, disse à CNN em um e-mail.

"Uma coisa que ficou clara na última década é que não devemos olhar para alimentos ou nutrientes isolados, mas sim para todo o padrão alimentar", disse Lichtenstein, que também é professor Gershoff de Ciência e Política da Nutrição na Universidade Tufts.

Fonte:  https://cnn.it/36AOiYR