A principal fonte de todas as vitaminas e minerais.

Por Tim Rees,

Uma lista simples, surpreendente para alguns, factual.

Escolhi 100 gramas de tudo. Coisas enriquecidas ou fortificadas não estão incluídas, porque eu também posso incluir pílulas de vitaminas!

DV (Daily Value) = percentual do seu valor diário recomendado.

Onde não há DV estabelecido, ou relevante, não é essencial porque é produzido pelo nosso corpo.

Vitaminas

Vitamina A (retinol)
Fígado bovino — 7827mg (522% DV)

Vitamina B1 (tiamina)
Costeleta de porco magra — 0,7mg (56% DV)

Vitamina B2 (Riboflavina)
Bife de fraldinha 0,9mg (66% DV)

Vitamina B3 (niacina)
Atum albacora 22,1mg (138% DV)

Vitamina B4 (adenina)
Mel cru (Dados difíceis de identificar)

Vitamina B5 (Ácido Pantotênico)
Cogumelos Shiitake 3,6mg (72% DV)

Vitamina B6 (piridoxina, piridoxal, piridoxamina)
Salmão Selvagem 0,9mg (56% DV)

Vitamina B7 (Biotina)
Fígado bovino 37,8mcg (129% DV)

Vitamina B8 (Inositol)
Pão integral 115mg

Vitamina B9 (Folato)
Fígado de cordeiro 400mg (100% DV)

Vitamin B10 (Para-aminobenzoic acid)
Fígado bovino (dados difíceis de identificar)

Vitamina B11 (ácido pteril-hepta-glutâmico)
Gema de ovo (dados difíceis de identificar)

Vitamina B12 (Cobalamina)
Amêijoas 99mg (4120% DV)

Colina (não numerada)
Peito de frango 117mg (21% DV)

Vitamina C (ácido ascórbico)
Goiabas 228mg (254% DV)

Vitamina D3 (Calcitriol)
Salmão Selvagem 18,5mcg (92,5% DV)

Vitamin E (Alpha-tocopherol)
Sementes de girassol 26,1mg (174% DV)

Vitamina K1 (Filoquinona)
Couve 419mcg (349% DV)

Vitamina K2 (Menaquinona-4)
Queijo Jarlsberg 73mcg (61% DV)


Minerais

Cálcio
Queijo parmesão 1184mcg (118%)

Cloreto
Sal 60mg ( 38% DV ) Nota: Alimentos salgados são ricos em cloreto. Por exemplo, algas marinhas.

Cromo
Suco de uva 7,5mcg (21% DV)

Cobre
Fígado bovino 14,6mg (730% DV)

Iodo
Kombu algas marinhas 2,98400 mcg (200000% DV)

Ferro (heme)
Bife de fraldinha 5,5mg (30% DV)

Magnésio
Sementes de abóbora 550mg (131% DV)

Manganês
Mexilhões 6,8mg (296% DV)

Molibdênio
Feijão fradinho 391mcg (870% DV)

Fósforo
Atum albacora 333mg (27% DV)

Potássio
Folhas de beterraba 909mg (19% DV)

Selênio
Castanha do Pará 1917mcg (3485% DV)

Sódio
Sal 40mg (57,5% DV*) Nota: Alimentos salgados são ricos em sódio. Por exemplo, presunto curado.
*DV = Menos de 2,3 gramas

Enxofre
Bacalhau ~ 250mg (Metionina apenas 25% DV)

Zinco
Ostras 61mg (555% DV)

Fonte: https://bit.ly/337YVkr