A dieta mediterrânea.

Presunto armazenado no armazém

Por Angela A Stanton,

O mito da dieta mediterrânea remonta a Ancel Keys, que decidiu que as refeições servidas na Grécia durante a Quaresma eram a dieta ideal. Sim, é estúpido, mas decolou e agora as pessoas acreditam. Como fica o ditado? Se um número suficiente de pessoas repetir algo que nunca aconteceu, isso se tornará a verdade e a lei.

A verdadeira dieta mediterrânea

A maioria das pessoas da minha geração ( Boomers I nascido em 1946-1954 e Boomers II nascido em 1955-1964 ) conhece a verdadeira dieta mediterrânea. Mas as pessoas nascidas mais tarde não têm a menor ideia e acreditam na propaganda da cultura baseada em plantas, impulsionada por vários grupos de interesse, desde os adventistas do sétimo dia até Bill Gates e bilionários ricos e loucos que possuem empresas de alimentos processados, proteína de ervilha, sementes/ óleos vegetais, refrigerantes, cereais, etc.

O conceito moderno da dieta mediterrânea é o que nunca foi antes: à base de plantas.

Passei muito tempo no Mediterrâneo desde que tenho família lá e digo-vos que nunca vi um único vegetal em nenhum dos meus pratos enquanto crescia! Antepasto sim, mas na verdade o que está no prato são frutas: pimentão, tomate, azeitona, tudo isso são frutas. O antepasto é feito de frutas fermentadas.

Então, como era a verdadeira dieta mediterrânea?

O que comer

Carne, e muita. Não precisamos ser muito lembrados de que o presunto já era consumido por esta parte do mundo nos tempos celtas. Por que eles descobriram como armazenar pernas de porco sem refrigeração se as pessoas comiam alfaces e verduras em suas refeições?

Os queijos são originários de uma época ainda anterior, desconhecida na origem exata, mas já era consumido amplamente pelo Império Romano. Assim, tanto os queijos como as carnes vermelhas eram a base alimentar do modo de vida mediterrânico original, para além dos peixes gordos e outros mariscos, uma vez que o Mediterrâneo é, afinal, uma região de vários países ao redor e dentro do mar Mediterrâneo.

De onde vem a dieta mediterrânea sem sentido?

A origem da dieta mediterrânea remonta a Ancel Keys, um cientista, que estava convencido de que os ataques cardíacos são causados ​​pela ingestão de gorduras e colesterol – todos completamente incorretos. No entanto, aqui está a definição de hoje da Dieta Mediterrânea do dicionário:

“uma dieta de tipo tradicional nos países mediterrânicos, caracterizada especialmente por um alto consumo de vegetais e azeite e consumo moderado de proteínas, e pensado para conferir benefícios à saúde” (de https://languages.oup.com/google-dictionary-en/ )

Observe a ênfase nas plantas, que eu nunca vi quando criança.

Da mesma forma que a Dieta Mediterrânea encontra-se, assim é com as Zonas Azuis, das quais o Mediterrâneo faz parte.

Okinawa é frequentemente apresentada como o principal exemplo de como uma dieta baseada principalmente em vegetais é boa para os seres humanos. Há apenas um problema com ela. Okinawa originalmente era muito famosa por seu prato de carne de porco Refute, preparado para a longevidade ( veja aqui ). Durante a Segunda Guerra Mundial, quase 100% de seus porcos foram mortos e então as pessoas começaram a comer plantas para evitar a fome. Hoje, embora ainda comam carne de porco, muitos também comem plantas, algo que não comiam antes da guerra.

Muitas vezes, erros podem ser cometidos, mesmo na ciência. Mas…

MAS

Uma vez que sabemos que a informação é falsa, não deveríamos fazer algo a respeito? Por que as pessoas acreditam que a dieta mediterrânea e a dieta de Okinawa eram cheias de vegetais? De onde vem tudo isso?

Eu tenho uma suspeita: eu tive uma discussão outro dia com um amigo do Facebook que mora na Holanda, que estava me dando um argumento muito convincente em favor de humanos antigos passarem seu tempo comendo principalmente à base de plantas, até que eu perguntei a ele olhar pela janela – isso foi no auge do inverno, em dezembro – para ver se ele poderia plantar algum vegetal no inverno lá.

Ele me olhou confuso! Sim! Ele nunca pensou que não poderia comer vegetais no meio do inverno há 150 anos! Simplesmente não existiam antes do transporte e estufas com aquecimento artificial. Então, o que as pessoas comiam na Holanda no inverno? Carne e peixe! Pode apostar!

As pessoas também não se lembram que os humanos evoluíram através de uma era glacial que durou de 300 mil anos atrás até 25 mil anos atrás! Temos muitas pinturas rupestres de caçadores com arco e flecha matando a megafauna, como o mamute, mas nenhuma lutando com brócolis ou alface. Isso não é uma dica de que os humanos não são vegetarianos?

Fonte: https://bit.ly/3outLv1