Dietas à base de plantas e doenças cardiovasculares incidentes e mortalidade por todas as causas em afro-americanos: um estudo de coorte.

Estudos anteriores documentaram menor risco de doença cardiovascular (DCV) entre pessoas com maior adesão a um padrão alimentar baseado em vegetais. Os americanos negros não hispânicos são um grupo pouco estudado com alta carga de DCV, mas os estudos de dietas à base de plantas têm sido limitados nessa população.

Neste estudo os autores usaram dados de 3.635 adultos afro-americanos do Jackson Heart Study com um acompanhamento médio de 13 anos para avaliar a associação de 3 padrões alimentares à base de plantas (geral, saudável e não saudável) com a incidência de DCV e mortalidade por todas as causas.

A qualidade geral da dieta foi baixa para todos os participantes, e os participantes com as dietas mais ricas em vegetais ainda incluíam regularmente alimentos de origem animal.

A incidência de DCV e mortalidade por todas as causas foi a mesma entre os participantes cujas dietas eram mais semelhantes a um padrão alimentar baseado em vegetais e entre aqueles cujas dietas eram menos baseadas em vegetais.

Entre os grupos de alimentos individuais, as leguminosas foram associadas a um menor risco de DCV, enquanto os óleos vegetais foram associados a um maior risco de DCV e os grãos integrais e bebidas adoçadas com açúcar foram associados a uma maior mortalidade por todas as causas.

Cada porção adicional de leguminosas foi associada a uma redução de 41% no risco de DCV, enquanto uma porção adicional de óleos foi associada a um aumento de 10% no risco de DCV.

Porções diárias adicionais de grãos integrais e bebidas açucaradas foram associadas a um aumento de 13% e 7% no risco de mortalidade por todas as causas, respectivamente.

Fonte: https://bit.ly/3GB1GZM