As dietas veganas podem causar deficiências e distúrbios alimentares em adolescentes.

Por Redazione,

A carne e os alimentos de origem animal são fundamentais em uma fase delicada como o desenvolvimento na adolescência. Vamos ver por quê.

A carne é essencial na gravidez e na nutrição do bebê. Por este motivo, todas as principais associações de pediatria desencorajam firmemente dietas à base de vegetais nesta fase crítica. O mesmo se aplica aos estágios finais da adolescência, quando os meninos se preparam para se tornarem adultos, pois a carne ajuda a atender a todas as suas necessidades nutricionais.

Está comprovado que adolescentes carnívoros, mesmo ingerindo doses maiores de carne do que o recomendado, apresentam melhor índice de massa corporal (IMC), com mais massa muscular magra ao invés de gordura. Eles também mostram um crescimento mais significativo em altura e redução da pressão arterial.

Portanto, vantagens físicas e melhor desempenho intelectual, visto que meninos que comem quantidade razoável de carne apresentaram melhores habilidades cognitivas, aritméticas, de aprendizado e de memória do que aqueles que comem quantidade insuficiente de carne ou não comem carne.

A carne contém nutrientes essenciais para o crescimento e desenvolvimento, disponíveis em quantidades significativas. São proteínas de alta qualidade, vitamina A, vitamina B1, vitamina B2, niacina, vitamina B6, vitamina B12, ferro, iodo e zinco, que nunca devem faltar na adolescência, contribuindo para uma boa nutrição nesta fase, essencial para o prevenção precoce de doenças crônicas da idade adulta.

Especialmente o ferro é um elemento crítico neste período de rápido crescimento, que pode causar anemia por deficiência associada a resultados adversos graves. Nos meninos, a necessidade de ferro aumenta durante o estirão de crescimento na puberdade e o aumento da massa muscular. Nas meninas, é essencial lidar com as perdas de ferro durante o ciclo menstrual.

A carne, especialmente a carne vermelha, é o alimento de escolha para atender a essas necessidades de ferro porque é uma forma heme de alta biodisponibilidade. Agora está amplamente documentado que pessoas com baixo ou nenhum consumo de carne vermelha têm concentrações mais baixas de hemoglobina e são mais propensas a serem anêmicas. A carne é um alimento necessário para toda a vida reprodutiva.

Assim como o ferro, o iodo também está envolvido nesses mecanismos metabólicos essenciais, como a produção de mielina no cérebro e a condução nervosa. Juntamente com o zinco e a vitamina A, são indispensáveis ​​para o crescimento celular, a estabilidade da membrana e o desenvolvimento de um excelente sistema imunológico durante a adolescência.

Mesmo o ômega-3 EPA e DHA de cadeia longa, essenciais na gravidez e para o desenvolvimento do cérebro da criança, são indispensáveis ​​na adolescência para as habilidades cognitivas dos jovens. Infelizmente, uma ingestão menor do que o recomendado é frequente devido ao consumo insuficiente de peixes e frutos do mar. Portanto, seria desejável aumentar a ingestão de alimentos que os contenham em boa quantidade, como carnes e ovos.

Há também outro lado preocupante das dietas veganas em adolescentes: a adoção desses regimes restritivos pode estar relacionada a transtornos alimentares. A decisão de adotar essas dietas punitivas nesta idade complexa pode esconder distúrbios como anorexia e bulimia.

Um número crescente de estudos relatou correlações significativas entre vegetarianismo e transtornos alimentares durante o difícil período da adolescência. Estes mostraram um maior risco de comportamentos alimentares desordenados em adolescentes vegetarianos, baixa autoestima, ansiedade social e maior uso de álcool do que em comedores de carne.

O risco de consumo excessivo de alimentos hiperprocessados não saudáveis ou produtos de soja para substituir a carne também é preocupante. Seu alto teor de fitoestrógenos, como as isoflavonas, pode interferir nos hormônios e no desenvolvimento sexual dos adolescentes, impactando negativamente a função reprodutiva.

Uma vez que a atividade das isoflavonas de soja é objeto de análise aprofundada, a escolha mais sensata não é abusar desses produtos, mas tentar promover uma maior adesão à Dieta Mediterrânea na complexa era do desenvolvimento.

Fonte: https://bit.ly/316ZlGF