Alimentos de origem animal, ricos em aminoácidos essenciais, são importantes para o crescimento linear e o desenvolvimento de crianças.

O crescimento insuficiente abaixo dos 5 anos de idade é inaceitavelmente alto em todo o mundo, e ainda mais crianças, embora não atrofiadas, deixam de atingir seu potencial de crescimento. O tempo entre a concepção e os 2 anos de idade é crítico para o desenvolvimento. O período de 6 a 23 meses, quando os alimentos complementares são introduzidos, coincide com um período em que a diminuição do crescimento e o atraso no desenvolvimento neurocognitivo são mais comuns. Felizmente, este também é o período em que a dieta exerce sua maior influência. Crescer em um ambiente adverso, com uma dieta deficiente, como normalmente visto em países de renda baixa e média (PRBM), dificulta o crescimento e o desenvolvimento das crianças e as impede de realizar seu pleno potencial de desenvolvimento e futuro econômico. A disponibilidade e utilização de nutrientes suficientes são fundamentais para a trajetória de crescimento e desenvolvimento de uma criança, especialmente no período após a amamentação. Esta revisão destaca a importância dos aminoácidos essenciais (EAAs) no início da vida para o crescimento linear e, provavelmente, o desenvolvimento neurocognitivo. O artigo discute ainda a sinalização através do alvo mamífero do complexo 1 de rapamicina (mTORC1) como um dos principais centros de detecção de aminoácidos (AA) e o regulador mestre do crescimento e do desenvolvimento neurocognitivo. Crianças em PRBM, apesar de consumirem proteína total suficiente, não atendem aos requisitos de EAA devido à pouca diversidade da dieta e à proteína dietética de baixa qualidade. As deficiências de AA no início da vida podem causar reduções no crescimento linear e na cognição. Garantir a adequação de AA nas dietas, particularmente por meio da inclusão de alimentos de origem animal com alta densidade de nutrientes dos 6 aos 23 meses, é fortemente encorajado nos PRBM a fim de compensar o crescimento abaixo do ideal durante a alimentação complementar.

Mensagens-chave

• Muitas crianças em PRBM, que apresentam problemas de crescimento, têm níveis inadequados de aminoácidos essenciais, em parte atribuíveis à baixa qualidade das proteínas em suas dietas. A inclusão de alimentos de origem animal é encorajada para melhorar a qualidade de dietas predominantemente baseadas em cereais / vegetais.
• A proteína não pode ser considerada um nutriente único e homogêneo.
• Mecanicamente, a ingestão inadequada de EAAs pode influenciar negativamente o crescimento linear e a neurocognição por meio da via mTORC1.
• Pesquisas mais aprofundadas sobre a ingestão e as concentrações de AA em bebês e crianças pequenas que apresentam vários estados fisiológicos em uma ampla gama de regiões geográficas podem fornecer informações valiosas para o planejamento de estratégias nutricionais adequadas.

Fonte: https://bit.ly/3GyKR1d