Substituir uma dieta "ocidental" ​​por uma dieta mediterrânea cheia de frutas e vegetais convencionais triplica a exposição a pesticidas tóxicos.

A dieta e o tipo de alimento afetam os perfis de excreção de resíduos de pesticidas urinários em indivíduos saudáveis: resultados de um estudo randomizado de intervenção dietética controlada.

Estudos observacionais relacionaram a exposição a pesticidas a várias doenças, enquanto o consumo de alimentos orgânicos foi associado a resultados positivos para a saúde. Os padrões da agricultura orgânica proíbem o uso da maioria dos pesticidas, e o consumo de alimentos orgânicos pode, portanto, reduzir a exposição aos pesticidas.

Objetivos: Determinar os efeitos da dieta (ocidental em comparação com a mediterrânea) e tipo de alimento (convencional em comparação com orgânico) e sexo na excreção urinária de resíduos de pesticidas (UPRE), bem como associações entre componentes específicos da dieta e UPRE.

Métodos: Neste ensaio de intervenção dietética randomizado de 2 semanas, adultos saudáveis ​​foram alocados aleatoriamente em um grupo de intervenção (n = 13) ou convencional (n = 14). Enquanto os participantes do grupo de intervenção consumiram uma dieta mediterrânea (MedDiet) feita inteiramente de alimentos orgânicos, o grupo convencional consumiu uma MedDiet feita inteiramente de alimentos convencionais. Ambos os grupos consumiram dietas ocidentais habituais feitas de alimentos convencionais antes e depois do período de intervenção de 2 semanas. O resultado primário foi UPRE. Além disso, avaliaram a composição da dieta e os perfis de resíduos de pesticidas nos alimentos consumidos. Os participantes sabiam da atribuição do grupo, mas os avaliadores do estudo não.

Resultados: Durante o período de intervenção, o UPRE total foi 91% menor com o consumo de alimentos orgânicos (média 17 μg/d; 95% CI: 15, 19) do que com os convencionais (média 180 μg/d; 95% CI: 153, 208) (P <0,0001). No grupo convencional, a mudança da dieta ocidental habitual para a MedDiet aumentou a excreção de inseticida de 7 para 25 μg/d (P <0,0001), a excreção de organofosforados de 5 para 19 μg/d (P <0,0001) e a excreção de resíduos de piretróide de 2,0 a 4,5 μg/d (P <0,0001). Efeitos pequenos, mas significativos, do sexo foram detectados para clormequat, herbicida e excreção total de resíduos de pesticidas.

Conclusões: A mudança de uma dieta ocidental habitual para uma MedDiet foi associada ao aumento da exposição a inseticidas, organofosforados e piretróides, enquanto o consumo de alimentos orgânicos reduziu a exposição a todos os grupos de pesticidas químicos sintéticos. Isso pode explicar os resultados positivos para a saúde associados ao consumo de alimentos orgânicos em estudos observacionais.

Fonte: https://bit.ly/3wxIIPx