Crenças e experiências de indivíduos que seguem uma dieta sem carboidratos.

A adoção de dietas com restrição de carboidratos para melhorar a saúde está aumentando em popularidade, mas há uma escassez de pesquisas sobre indivíduos que optam por restringir severamente ou excluir totalmente os carboidratos. O presente estudo investigou as crenças e experiências de indivíduos que seguem uma dieta que limita severamente ou exclui totalmente os carboidratos da dieta, coloquialmente conhecida como dieta ‘zero-carb’, por pelo menos 6 meses. Pessoas que fizeram dieta sem carboidratos (n = 170) recrutadas por meio de um site de rede social responderam a uma pesquisa qualitativa online que os levou a discutir seus motivos, justificativas e experiências de seguir uma dieta com baixo teor de carboidratos. As transcrições das respostas dos participantes foram analisadas por meio de análise temática indutiva. Os resultados revelaram que a decisão dos participantes de seguir uma dieta sem carboidratos foi motivada por preocupações e benefícios para a saúde. Os participantes expressaram uma forte identidade social e pertencimento a comunidades on-line zero-carb. Os participantes relataram fortes intenções de seguir a dieta indefinidamente. As deficiências da dieta centraram-se no estigma experimentado; falta de apoio de profissionais de saúde e outras pessoas importantes; acesso limitado e alto custo de alimentos; e dados científicos limitados sobre a dieta. Mais pesquisas sobre os benefícios e deficiências das dietas sem carboidratos em diferentes contextos e populações são necessárias, e são necessárias diretrizes para profissionais de saúde sobre como apoiar os indivíduos que seguem uma dieta sem carboidratos.

O presente estudo contribui para o conhecimento ao fornecer a primeira análise das crenças e experiências de indivíduos em uma dieta sem carboidratos e seu entendimento compartilhado sobre a dieta. A pesquisa sugere que os participantes definam uma dieta sem carboidratos como aquela que envolve a restrição severa do consumo de carboidratos e enfatiza os alimentos de origem animal. Os participantes citaram inúmeras vantagens de saúde e bem-estar como as principais razões para adotar e manter a dieta. Os participantes também relataram fortes intenções de continuar com a dieta indefinidamente, apesar da falta de evidências publicadas sobre a dieta, falta de apoio dos profissionais de saúde e outras pessoas importantes, e estigmas ligados à dieta. Além disso, as respostas indicam o surgimento de uma identidade social zero-carboidratos, facilitada pela adesão de comunidades online zero-carboidratos. Com base nessas descobertas, recomendamos pesquisas adicionais sobre a eficácia e segurança a longo prazo da dieta, iniciativas de educação para informar os profissionais de saúde sobre a justificativa e as razões pelas quais os indivíduos optam por seguir essas dietas e uma investigação mais aprofundada das maneiras que os profissionais de saúde podem apoiar aqueles que desejam seguir, manter ou interromper a dieta. Também recomendamos pesquisas sobre as identidades sociais de pessoas em dietas com restrição de carboidratos, as maneiras como essas identidades sociais moldam a iniciação e a adesão às dietas e como os indivíduos podem ajudar a dissipar os mitos e preconceitos que cercam essas dietas.

Fonte: https://bit.ly/3FGahd4