Consumo de carne e risco de câncer gástrico.

Objetivo: Examinar a associação do consumo de carne com o risco de câncer gástrico entre homens e mulheres japoneses.

Métodos: Este estudo de coorte incluiu 42.328 homens e 48.176 mulheres participantes do Japan Public Health Center-based Prospective Study, que tinham entre 45 e 74 anos de idade no momento do recrutamento. Os dados de ingestão alimentar foram coletados de 1º de janeiro de 1995 a 31 de dezembro de 1999, por meio de um questionário de frequência alimentar validado. HRs e IC de 95% para câncer gástrico foram estimados usando modelos de regressão de riscos proporcionais de Cox.

Resultados: Durante um acompanhamento médio de 15 anos, foram identificados 1868 casos de câncer gástrico incidente em homens e 833 mulheres. A ingestão de total e subtipos de carne não foi associada ao câncer gástrico total. No entanto, o maior consumo de frango foi associado à redução do risco de câncer gástrico distal em mulheres (HR para o quintil 5 vs. quintil 1, 0,75 (IC 95% 0,56, 0,99), P tendência = 0,027], com uma redução de risco semelhante, mas não significativa entre mulheres com Helicobacter pylori [HR 0,59 (95% CI 0,29, 1,20), P tendência = 0,06] na análise de subgrupo.

Conclusões: O consumo de carne não foi associado ao risco total de câncer gástrico.

Fonte: https://bit.ly/3CbB5Q9