Características comportamentais e autorelato do estado de saúde entre 2.029 adultos que consomem uma "dieta carnívora".
A “dieta carnívora”, baseada em alimentos de origem animal e excluindo a maioria ou todos os alimentos vegetais, atraiu a atenção popular recentemente. No entanto, pouco se sabe sobre os efeitos sobre a saúde e a tolerabilidade dessa dieta, e aumentaram as preocupações com as deficiências de nutrientes e o risco de doenças cardiovasculares.
Objetivo: Obtiveram dados descritivos sobre as práticas nutricionais e o estado de saúde de um grande grupo de consumidores de dieta carnívora.
Métodos: Uma pesquisa de mídia social foi conduzida de 30 de março a 24 de junho de 2020 entre adultos que se identificam como consumindo uma dieta carnívora ≥ 6 meses. As perguntas da pesquisa questionaram a motivação, padrões de ingestão alimentar, sintomas sugestivos de deficiências nutricionais ou outros efeitos adversos, satisfação, condições de saúde anteriores e atuais, dados antropométricos e dados laboratoriais.
Resultados: Um total de 2.029 entrevistados (idade mediana de 44 anos, 67% do sexo masculino), relataram consumir uma dieta carnívora por 14 (intervalo interquartil 9-20) meses, motivado principalmente por razões de saúde (93%). O consumo de carne vermelha foi relatado ≥ diariamente por 85%. Menos de 10% relataram consumir vegetais, frutas ou grãos> mensalmente e 37% negaram o uso de suplementos vitamínicos. A prevalência de sintomas adversos foi baixa (<1% a 5,5%). Os sintomas incluíram gastrointestinais (3,1–5,5%), musculares (4,0%) e dermatológicos (1,1–1,9%). Os participantes relataram altos níveis de satisfação e melhorias na saúde geral (95%), bem-estar (69-91%), várias condições médicas (48-93%) e IMC (de 27,2 [23,5-31,9] para 24,3 [22,1-27,0] kg / m 2) Entre um subconjunto que relatou lipídios atuais, o colesterol LDL estava acentuadamente elevado (172 mg / dL), enquanto o colesterol HDL (68 gm / dL) e triglicerídeos (68 mg / dL) eram ideais. Os participantes com diabetes relataram benefícios, incluindo reduções no IMC (4,3 kg / m 2 , 1,4–7,2), HbA1C (0,4%, 0–1,7) e uso de medicamentos para diabetes (84–100%).
Conclusões: Contrariamente às expectativas comuns, os adultos que consumiram uma dieta carnívora experimentaram poucos efeitos adversos e, em vez disso, relataram benefícios à saúde e alta satisfação. Os fatores de risco cardiovascular foram afetados de forma variável. A generalização dessas descobertas e os efeitos de longo prazo desse padrão alimentar requerem mais estudos.
Resumo: Em uma pesquisa com mais de 2.000 adultos seguindo uma “dieta carnívora” (ou seja, uma que visa evitar alimentos vegetais), os benefícios para a saúde e satisfação foram geralmente relatados.
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