Efeitos da dieta ácida (rica em proteína da carne) no metabolismo do cálcio e na saúde óssea.

Objetivo da revisão: Atualizar os avanços recentes em relação ao efeito da alta ingestão de proteína animal na utilização do cálcio e na saúde óssea.

Descobertas: O aumento da carga de ácido renal potencial resultante de uma ingestão elevada de proteínas (ingestão acima da atual dose diária recomendada de 0,8 g de proteína / kg de peso corporal) foi intimamente associada ao aumento da excreção urinária de cálcio. No entanto, descobertas recentes não apoiam a suposição de que o osso é perdido para fornecer o cálcio extra encontrado na urina. Nem o equilíbrio de cálcio em todo o corpo é, nem são indicadores do estado ósseo, afetado negativamente pelo aumento da carga de ácido. Ao contrário do suposto efeito prejudicial da proteína, a maioria dos estudos epidemiológicos mostrou que a ingestão de alto teor de proteína a longo prazo aumenta a densidade mineral óssea e reduz a incidência de fraturas ósseas. Os efeitos benéficos da proteína, como o aumento da absorção intestinal de cálcio e o IGF-I circulante, enquanto a redução do hormônio da paratireoide sérico compensam de forma suficiente quaisquer efeitos negativos da carga ácida da proteína na saúde óssea.

Resumo: Com base em descobertas recentes, o consumo de proteína (incluindo a de carne) acima da atual permissão dietética recomendada para proteína é benéfico para a utilização de cálcio e saúde óssea, especialmente em idosos. Uma dieta rica em proteínas com cálcio e frutas e vegetais adequados é importante para a saúde óssea e a prevenção da osteoporose.

Fonte: https://bit.ly/3aRERTq