Consumo de carne processada e o risco de câncer: uma avaliação crítica das restrições das evidências atuais de estudos epidemiológicos.

Com base em um grande volume de estudos científicos observacionais e muitos artigos resumidos, sugere-se que um alto consumo de carne e produtos derivados de carne processados ​​tem um efeito prejudicial à saúde humana.

Esses resultados levaram painéis de diretrizes em todo o mundo a recomendar à população em geral um consumo reduzido de carnes processadas e derivados, com o objetivo geral de diminuir o risco de doenças, especialmente de câncer.

Revisaram e atualizaram a base de evidências, avaliando a qualidade metodológica e a certeza das estimativas nas revisões sistemáticas publicadas e meta-análises que examinaram a associação entre o consumo de carne processada e o risco de câncer em diferentes locais do corpo, bem como risco geral de mortalidade por câncer.

Exploraram ainda se as discrepâncias nos desenhos dos estudos e os riscos de viés poderiam explicar a heterogeneidade observada nas metanálises.

Em resumo, existem graves limitações metodológicas para a maioria das revisões sistemáticas e meta-análises publicadas anteriormente que examinaram o consumo de carne processada e o risco de câncer. Muitos não tinham a avaliação adequada da qualidade metodológica dos estudos primários que incluíam, ou as pesquisas na literatura não atendiam aos padrões metodológicos necessários para serem sistemáticas e transparentes.

Os estudos primários incluídos nas revisões tinham um risco potencial de classificação incorreta da exposição, um risco sério de viés devido a confusão, um risco moderado a sério de viés devido à falta de dados e / ou um risco moderado a sério de seleção do resultados relatados.

Todos esses fatores podem ter potencialmente levado à superestimação do risco relacionado à ingestão de carne processada em todos os desfechos de câncer.

Assim, com o objetivo de diminuir o risco de câncer, a recomendação para reduzir o consumo de carnes processadas e derivados na população em geral parece estar baseada em evidências que não são metodologicamente fortes.

Fonte: https://bit.ly/3DTjRbq