Padrões dietéticos alternativos para americanos: dietas com baixo teor de carboidratos.

O experimento dietético de décadas incorporado nas Diretrizes Dietéticas para Americanos (DDA) focado na limitação de gordura, especialmente gordura saturada, e maior ingestão de carboidratos coincidiu com o rápido aumento da epidemia de obesidade e diabetes tipo 2 (DT2) que estão contribuindo para a progressão de doenças cardiovasculares (DCV) e outras doenças crônicas relacionadas à dieta. Além disso, a falta de flexibilidade nas DDA no que diz respeito às abordagens de baixo carboidrato não se alinha com a tendência contemporânea de nutrição de precisão. Os autores argumentam que personalizar o nível de carboidratos na dieta deve ser uma alta prioridade com base na evidência de que os americanos têm um amplo espectro de variabilidade metabólica em sua tolerância a altas cargas de carboidratos. Obesidade, síndrome metabólica e DM2 são condições fortemente associadas à resistência à insulina, uma condição exacerbada pelo aumento de carboidratos na dieta e melhorada pela restrição de carboidratos. As dietas com baixo teor de carboidratos são baseadas no intervalo de tempo da evolução humana, têm princípios bioquímicos bem estabelecidos e agora são apoiadas por vários ensaios clínicos em humanos que demonstram melhorias consistentes em vários fatores de risco estabelecidos associados à resistência à insulina e doenças cardiovasculares. A Associação Americana de Diabetes reconheceu recentemente um padrão alimentar de baixo carboidrato como uma abordagem eficaz para pacientes com diabetes. Apesar dessa base de evidências, as dietas com baixo teor de carboidratos não são refletidas nas DDA. Como os padrões dietéticos DDA não demonstraram ser universalmente eficazes para atender às necessidades de muitos americanos e reconhecer a falta de tratamentos amplamente disponíveis para obesidade, síndrome metabólica e DT2 que sejam seguros, eficazes e sustentáveis, o argumento para uma alternativa, o padrão alimentar de baixo teor de carboidratos é ainda mais atraente.

Fonte: https://bit.ly/3ACryBF