O sucesso de longo prazo com dieta carnívora no diabetes tipo 1.
Mas ao descobrir o trabalho do médico húngaro Dr. Csaba Tóth e a pesquisa de sua equipe, Kristóf adotou uma dieta cetogênica paleolítica (apenas gordura e proteína animal) em 2014. Ele passou três anos sem precisar de injeções de insulina e seus níveis de glicose no sangue permaneceram dentro da faixa normal.
Kristóf acabou voltando às injeções de insulina depois que ele relaxou seu seguimento da dieta. Ele conversou com o Diabetes.co.uk quando estava sem insulina sobre como era fácil adotar a dieta cetogênica paleolítica (Paleolithic Ketogenic Diet PKD), por que ele se sentia "atacado" por seus médicos e se ele acha que seus resultados o tornam uma anomalia.
Uma PKD não deve ser adotada sem supervisão médica, e essas descobertas ainda precisam ser replicadas mesmo em estudos de pequena escala.
P. Você pode nos contar um pouco sobre você?
R. "Meu nome é Kristóf Orosz. Tenho 24 anos e sou de uma pequena cidade perto de Debrece, Hungria."
P. Que informações dietéticas você recebeu quando foi diagnosticado pela primeira vez?
R. "Fui colocado em uma dieta muito rígida de 250 gramas de carboidratos, seis refeições por dia. A dieta até detalhou quando eu podia comer. Era importante manter meus níveis de açúcar no sangue estáveis, então meus médicos recomendaram menos frutas e mais carboidratos ricos em amido, como arroz e batatas. Eu estava injetando insulina quatro vezes por dia quando me recomendaram fazer uma dieta pobre em carboidratos."
P. Qual medicamento você estava tomando quando foi diagnosticado pela primeira vez?
R. "No início, recebi Humulin, uma insulina de ação curta, três vezes ao dia. Também recebi uma insulina de ação prolongada durante as noites. Não consigo me lembrar das unidades exatas, mas eram doses bem grandes."
P. Como você descobriu a PKD?
R. "Minha mãe encontrou o livro da Dra. Tóth, Paleolithic Medicine, que ela comprou. Depois de ler, decidimos tentar, então marcamos uma consulta com o Dr. Tóth e o grupo Paleomedicina."
P. Há quanto tempo você faz a PKD?
R. "Desde março de 2014.”
P. Qual é a sua maior motivação para usar a PKD?
R. "Para evitar complicações do diabetes. Você pode viver uma vida plena com diabetes tipo 1 usando esta dieta, não há grandes restrições. Estou vivendo minha vida como antes de ser diagnosticado."
A vida do dia-a-dia na PKD
P. Como é um dia normal em termos de comida que você ingere?
R. "Felizmente, meus dias são muito variados. Eu faço muito trabalho físico. É importante que minha ingestão de gordura e a proporção de gordura para proteína sejam bem controladas para que eu tenha energia. Eu como principalmente ovos, bacon e salsichas no café da manhã. No almoço, costumo comer uma tigela de caldo, e no jantar como ensopado e ovos."
P. A PKD é restritiva?
R. "Nem um pouco. Sempre gostei de comer refeições saudáveis e sei que os produtos de origem animal, exceto o leite, não têm desvantagens. Não acho que seja restritivo, é muito confortável para mim."
P. Como sua dieta afeta o fato de você ser ativo e praticar esportes?
R. "Isso influenciou de uma maneira muito boa, tenho muito mais energia do que meus amigos e parceiros de esporte que comem carboidratos, e meu condicionamento físico geral é melhor”.
Requisitos de medicação
P. Que medicamento você toma agora?
R. "Eu não tomo nenhum medicamento agora. Eu como fígado de porco e medula óssea para complementar minha dieta com vitaminas."
P. Você ainda testa seu sangue?
R. "Sim, mas não regularmente. Normalmente, duas vezes ao dia: de manhã e antes de dormir. Às vezes, duas horas depois de comer, eu faço o teste também, da mesma forma que quando estava usando insulina. Felizmente, meus resultados são significativamente melhores. Não tenho mais medo de meus níveis de glicose no sangue flutuarem."
Desafios da PKD
P. Foi difícil se acostumar com a PKD?
R. "No início foi difícil porque eu não estava acostumada a comer tanta gordura e proteína. Mas ficou muito mais fácil."
P. Qual é a parte mais difícil de seguir a PKD?
R. "No início, a parte mais difícil era acreditar e entender. A dieta diz que você deve fazer o oposto do que a medicina ocidental normal diz. No entanto, depois de ver os resultados, não é nada difícil."
P. A PKD é difícil de seguir ao socializar — estar com amigos e família?
R. "Na verdade não, mas inicialmente achei carboidratos e doces atraentes! Eu como como todos os dias, mesmo quando sou convidado para a casa de um amigo. Meus amigos sabem sobre minha dieta e preparam a comida de acordo."
Reação dos profissionais de saúde
P. O que outros profissionais de saúde disseram sobre suas escolhas alimentares?
R. "Sinto-me atacado pelos meus médicos. Eles não veem os efeitos positivos. Eles estão esperançosos e interessados, mas não concordam com isso. Eles estão, no entanto, curiosos para ver o que vai acontecer."
P. O que eles dizem sobre o seu progresso?
R. "Eu ainda vou às consultas regularmente como costumava fazer, não apenas para o Dr. Tóth, mas para meu clínico geral, clínico e oftalmologista. Meu médico não está feliz com meus altos níveis de colesterol e a alta ingestão de proteínas. Eles estão tentando me convencer a usar insulina novamente, mas eu não quero porque estou me sentindo muito melhor do que antes."
Reação à PKD
P. Que dicas você recomendaria para seguir a PKD?
R. "Bem, o mais importante é acreditar nisso. Coma mais gordura e menos proteína e mantenha a proporção certa. Além disso, consultas regulares e cooperação com os médicos são importantes."
P. O que você diria a outras pessoas com diabetes tipo 1 que estão interessadas na dieta?
R. "Eles deveriam experimentar e comparar as diferenças. Além disso, as pessoas que estão no período de lua de mel logo após o diagnóstico devem experimentá-lo. Eles ainda terão algumas células beta funcionando, então devem tentar esta dieta imediatamente porque depois de algum tempo as células beta não se regenerarão."
P. Você acha que é um milagre; uma anomalia? Ou você acha que outras pessoas também podem fazer isso?
R. "Eu não acho que sou diferente. Acho que qualquer um pode fazer isso com motivação. Eu estava experimentando alguns sintomas negativos com a insulina, como distensão e piora da visão; não se sentindo bem, mudando o humor. Se alguém está motivado, esta dieta é fácil de seguir."
"Também fico feliz por não tomar remédios e não comer alimentos com conservantes. Não me acho especial, tenho motivação, sei porque estou fazendo dieta. Qualquer um pode fazer isso se estiver motivado. Eu recomendo."
Fonte: https://bit.ly/3gO8Uit
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