Associação de ingestão de carboidratos e gordura saturada com doenças cardiovasculares e mortalidade.

Antecedentes: Evidências conflitantes cercam o efeito da ingestão de macronutrientes na dieta (gordura, carboidrato e proteína) nas doenças cardiovasculares (DCV), particularmente em mulheres.

Métodos: Mulheres (com idades entre 50–55 anos) foram recrutadas para o Australian Longitudinal Study on Women's Health. As mulheres foram divididas em quintis de acordo com a ingestão de carboidratos e gordura saturada como porcentagem da ingestão energética total (TEI). O desfecho primário foi DCV de início recente (doença cardíaca / acidente vascular cerebral). Os desfechos secundários incluíram mortalidade por todas as causas, hipertensão incidente, obesidade e / ou diabetes mellitus. Modelos de regressão logística multivariada avaliados para associações com os desfechos primários e secundários, com ajuste para fatores de confusão.

Resultados: Um total de 9.899 mulheres (idade média 52,5 ± 1,5 anos) foram acompanhadas por 15 anos, com 1199 incidentes de DCV e 470 óbitos. Na análise multivariável, maior ingestão de carboidratos foi associada a menor risco de DCV (tendência de p <0,01), com o menor risco de DCV para o quintil 3 (41,0% –44,3% de energia como carboidrato) versus quintil 1 (<37,1% de energia como carboidrato) ( OR 0,56, IC 95% 0,35 a 0,91, p = 0,02). Não houve associação significativa entre ingestão de carboidratos e mortalidade (p tendência = 0,69) ou entre ingestão de gordura saturada e DCV (p tendência = 0,29) ou mortalidade (p tendência = 0,25). Tanto o aumento da gordura saturada quanto a ingestão de carboidratos foram significativamente inversamente associados com hipertensão, diabetes mellitus e obesidade (ptendência <0,01 para todos).

Conclusões: Em mulheres australianas de meia-idade, a ingestão moderada de carboidratos (41,0% –44,3% do TEI) foi associada ao menor risco de DCV, sem efeito na mortalidade total. O aumento da ingestão de gordura saturada não foi associado com DCV ou mortalidade e, em vez disso, correlacionado com taxas mais baixas de diabetes, hipertensão e obesidade.

Fonte: https://bit.ly/3liMasd