A ligação entre o glúten e a congestão nasal.

Por Christine Boyd,

Quase 30 anos atrás, a famosa autora de livros de receitas sem glúten, Carol Fenster, notou que suas infecções nos seios da face estavam ficando mais frequentes e debilitantes. A pele sob os olhos estava inchada, a congestão constante e a dificuldade para respirar, que era pior quando deitada, a deixavam com um sono agitado.

“Eu estava perdendo cada vez mais trabalho e era muito frustrante porque não conseguia ver nenhum padrão nas infecções”, diz Fenster. Médico após médico prescreveu descongestionantes e antibióticos. A certa altura, ela tomou antibióticos continuamente por um ano inteiro.

Um colega de trabalho simpático sugeriu que Fenster se encontrasse com seu alergista, que na época era considerado à margem da medicina tradicional. “Outros médicos me avisaram que ele era um charlatão”, diz Fenster. Na verdade, sua recomendação para Fenster não era convencional - evite o trigo. “Ele fez alguns testes, que definitivamente não eram convencionais em 1988, e me disse que eu tinha intolerância ao trigo.”

Inicialmente, Fenster apenas cortou o trigo - como filha de um produtor de trigo, ela teve dificuldade em eliminá-lo completamente - mas mesmo a redução fez uma grande diferença. Seu uso de antibióticos despencou. Eventualmente, Fenster, que não tem doença celíaca, cortou todo o trigo e glúten e seus problemas crônicos de sinusite praticamente desapareceram.

“Nos 27 anos que estive sem glúten, tive apenas um punhado de infecções nos seios da face e essas foram resultado de um forte resfriado”, diz ela.

Espectro de problemas de sinusite

Fenster não está sozinha. Não é incomum que os pacientes relatem que, desde que ficaram sem glúten ou desde que foram diagnosticados com doença celíaca, suas infecções sinusais desapareceram ou os sintomas de alergias transmitidas pelo ar desapareceram, diz Amy Burkhart, MD, RD, uma médica integrativa e especialista em doença celíaca em Califórnia do Norte. Mas não está claro por que tantos respiram com mais facilidade.

“Um grande novo estudo mostrou que alergias e rinite alérgica melhoraram com probióticos”, diz Burkhart. “Isso poderia ser explorado em questões de glúten? Se o glúten tem algum efeito no microbioma, você o está manipulando quando fica sem glúten e isso está melhorando os problemas de sinusite?”

Na verdade, não houve nenhuma pesquisa direta sobre problemas de glúten e sinusite. Portanto, oficialmente, os especialistas não podem dizer que ficar sem glúten beneficiará seus seios da face. E Burkhart observa que nem todo mundo com problemas de sinusite percebe uma melhora ao eliminar o glúten. Não é a primeira coisa que ela recomenda para problemas de sinusite, diz ela.

Sinusite é apenas um termo sofisticado para a inflamação dos seios da face, que são cavidades ocas na face e ao redor do nariz.

“Quando as pessoas falam sobre 'problemas de sinusite', há realmente um espectro”, explica Burkhart. “Você pode ter rinite (inflamação da cavidade nasal, não dos seios da face), congestão nasal (como de um resfriado), alergias (como rinite alérgica) ou sinusite desenvolvida (infecção dos seios da face).”

Uma infecção sinusal desenvolvida vem com febre, congestão, dor de cabeça e pressão. Soluções salinas que diluem o muco e medicamentos anti-inflamatórios para a dor podem oferecer alívio, assim como os antibióticos. Mas as novas diretrizes lançadas pela American Academy of Otolaryngology - Head and Neck Surgery Foundation (AAO-HNSF) diz que antibióticos de estresse devem ser usados ​​apenas em casos claros de infecção bacteriana - congestão mais secreção colorida e / ou dor que não cedeu após dez dias. Mesmo assim, não há problema em esperar para ver se as coisas melhoram por conta própria.

“Em uma situação aguda, podemos precisar de antibióticos - mas não seria ótimo se pudéssemos manipular a dieta para que essas coisas não ocorram novamente ou se tornem crônicas?” diz Burkhart.

Na verdade, a sinusite crônica, que é caracterizada por congestão e inflamação que dura pelo menos três meses, é difícil de eliminar e ainda mais difícil de evitar que volte a ocorrer.

Não há dados reais sobre a prevenção da sinusite crônica, diz Richard Rosenfeld, MD, presidente de otorrinolaringologia do SUNY Downstate Medical Center em Brooklyn e autor principal das novas diretrizes AAO-HNSF. “Em geral, qualquer coisa que você possa fazer para reduzir a inflamação ajudará na sinusite crônica”, diz ele. “Se você fuma, pare. Se você tem alergias, tente reduzir a exposição aos seus alérgenos. Se você tem doença celíaca ou um problema relacionado ao glúten, evite o glúten.”

Alimentos desencadeadores para infecções sinusais

O glúten não é o único alimento que pode causar problemas nos seios da face. Ainda mais pessoas tentam cortar o leite de vaca, de acordo com Payel Gupta, MD, um especialista em alergia adulto e pediátrico no New York Allergy and Sinus Centers, em Manhattan. “Algumas pessoas pensam que o leite aumenta a viscosidade do muco”, diz Gupta. “Alguns médicos fazem seus pacientes evitarem o leite se estiverem resfriados ou se suas alergias forem muito graves. Mas não há nenhum mecanismo conhecido do ponto de vista médico para explicar por que isso pode ocorrer. O resultado final é que os adultos não precisam de leite ou glúten, então, se evitar esses alimentos os faz sentir-se melhor, não tenho nenhum problema com isso.”

No entanto, Gupta recomenda primeiro descartar as coisas conhecidas por contribuírem para os sintomas dos seios nasais, como desvio de septo, pólipos ou alergias, antes de eliminar laticínios ou glúten. (Curiosamente, o açúcar e o fermento também agravam os problemas dos seios nasais.)

E não faça mais de uma mudança - dieta ou outra coisa - de cada vez, aconselha Gupta. “Se você ajustar várias coisas ao mesmo tempo, como eliminar laticínios e glúten, e começar a manter as janelas fechadas se tiver alergia ao pólen, é difícil descobrir o gatilho ou a coisa que está afetando mais você.”

Uma tentativa de eliminação da dieta de quatro a seis semanas deve ser suficiente, diz Gupta. Mas as pessoas geralmente sabem muito antes disso se a mudança na dieta as está ajudando a respirar mais facilmente.

Fonte: https://bit.ly/2Xh4VEF