O consumo de carne vermelha não processada não é um risco para a saúde!

Roma, Itália, 7 de julho de 2021 - O Conselho Científico da Organização Mundial de Agricultores anunciou o lançamento oficial da sinopse “O consumo de carne vermelha não processada não é um risco para a saúde” por ocasião dos Dias da Ciência para a Alimentação da ONU Systems Summit 2021.

Reunindo cinco investigações científicas significativas, recentes e de larga escala sobre os riscos à saúde e benefícios para a saúde do consumo de carne vermelha, o documento de sinopse do Conselho Científico da WFO indica que não há evidência científica convincente para afirmações sobre os efeitos prejudiciais à saúde do consumo de carne vermelha não processada. Pelo contrário, até onde vão as evidências científicas, o consumo de carne vermelha não processada nos níveis comuns de hoje deve ser encorajado como uma fonte significativa de proteínas densas e prontamente biodisponíveis, micronutrientes essenciais e substâncias bioativas criticamente importantes e como parte de uma dieta geral balanceada combinando diferentes grupos de alimentos.

Dr. Peer Ederer, principal editor dos colaboradores científicos na sinopse: “Quando os dados primários sobre o consumo de carne vermelha são analisados ​​com métodos validados e de forma transparente de acordo com os mais elevados padrões científicos, o resultado é sempre o mesmo: ingestão de carne não processado não representa nenhum risco para a saúde geral e fornece benefícios nutricionais valiosos”.

Dr. Theo de Jager, Presidente da WFO: “Do ponto de vista do pecuarista, é de extrema importância que todas as soluções e políticas sejam solidamente baseadas na ciência. Só assim podemos garantir que serão válidos no futuro. Este documento de sinopse mostra que a pecuária é uma solução fundamental para Sistemas Alimentares Sustentáveis ​​e que a carne vermelha não processada é um componente chave de dietas balanceadas.”

O Conselho Científico da WFO é um corpo científico independente composto por 15 cientistas, especialistas e professores de todo o mundo para equipar a WFO com os melhores conselhos científicos para aumentar ainda mais as perspectivas científicas da voz dos agricultores no debate internacional em torno da agricultura e alimentos sistemas.

Fonte: https://bit.ly/3jTmNOL