Associação entre consumo de ovos e rigidez arterial: um estudo longitudinal.

Associações inconsistentes entre o consumo de ovos e o risco de doenças cardiovasculares (DCV) foram observadas em estudos anteriores. Este estudo tem como objetivo investigar longitudinalmente a associação entre o consumo de ovos e o risco alterado de rigidez arterial, uma importante alteração patogênica pré-clínica da DCV, que foi avaliada pela velocidade de onda de pulso braquial-tornozelo (baPWV).

Métodos: Um total de 7.315 participantes chineses do Estudo Kailuan, livres de DCV e câncer, foram incluídos neste estudo. O consumo de ovos foi avaliado por um questionário de frequência alimentar validado semiquantitativo em 2014. O baPWV foi medido repetidamente no início e durante o acompanhamento (acompanhamento médio: 3,41 anos). A regressão linear geral foi usada para calcular as médias da taxa de mudança de baPWV em diferentes grupos de consumo de ovos, ajustando para idade, sexo, baPWV basal, índice de alimentação saudável, energia total, status socioeconômico, pressão arterial, obesidade, tabagismo, perfis lipídicos e concentrações de glicose em jejum.

Resultados: Em comparação com a taxa de variação anual do baPWV em participantes com 0-1,9 ovos / semana. (média ajustada: 35,9 ± 11,2 cm / s / ano), aqueles que consomem 3-3,9 ovos / semana. (média ajustada: 0,2 ± 11,4 cm / s / ano) teve o menor aumento no baPWV durante o acompanhamento (P-diferença = 0,002). Indivíduos com ingestão baixa (0-1,9 ovos / semana) vs. alta (5+ ovos / semana) de ovos mostraram mudanças semelhantes no baPWV.

Conclusões: Nesta análise longitudinal em grande escala, não encontramos uma diferença significativa na rigidez arterial, avaliada pelo nível de baPWV, entre os grupos de baixo e alto consumo de ovos. No entanto, o consumo moderado de ovos (3-3,9 ovos / semana) pareceu ter efeitos benéficos sobre a rigidez arterial.

Fonte: https://bit.ly/3wEXQt6