Uma dose moderada de uma proteína incompleta de qualidade inferior não estimula a síntese de proteínas do músculo esquelético.
Objetivos: As proteínas dietéticas podem ser amplamente caracterizadas por sua origem (animal ou vegetal) e composição de aminoácidos (completa vs. incompleta). Refeições contendo > 20 g de proteína completa de alta qualidade demonstraram, repetidamente, estimular de forma robusta a síntese de proteína do músculo esquelético. No entanto, o café da manhã em muitos países ocidentais é dominado por produtos à base de trigo. O trigo e o pão são considerados uma fonte incompleta de proteína de “qualidade inferior”, contendo quantidades relativamente baixas de lisina e treonina. A hipótese dos autores é que uma refeição contendo > 20 g de proteína à base de trigo não ofereceria nenhuma vantagem anabólica sobre uma refeição controle contendo apenas 5 g de proteína à base de plantas.
Métodos: Em um subconjunto de mulheres saudáveis de meia-idade de nosso estudo recentemente concluído (n = 6/17, 53 ± 7 anos, 27 ± 2 kg / m 2), mediram a síntese de proteína do músculo esquelético pós-prandial, glicose no sangue, insulina e apetite por 3 h após a ingestão de: i) uma refeição de proteína à base de trigo (INCOMPLETO: 717 kcal, 23 g de proteína , 120 g de carboidrato, 16 g de gordura) ou ii) uma refeição de controle com baixo teor de proteína, à base de plantas ( CONTROLE: 542 kcal, 5 g de proteína , 86 g de carboidrato e 23 g de gordura). Amostras de sangue venoso e amostras de biópsia do músculo vasto lateral foram obtidas durante uma infusão constante preparada (2,0 mmol / kg) (0,08 mmol / (kg / min)) de L- [anel- 13 C 6 ] fenilalanina. Todas as análises foram realizadas usando técnicas padrão estabelecidas.
Resultados: Os resultados preliminares indicam que a síntese de proteína do músculo esquelético pós-prandial foi semelhante em ambas as coortes (INCOMPLETO: 0,050 ± 0,012% / h vs. CONTROLE: 0,054 ± 0,025% / h; p = 0,83) e consistente com os valores de jejum historicamente medidos pelo laboratório. A área sob a curva de glicose no sangue (AUC; p = 0,82), AUC da insulina (p = 0,85) e AUC da fome foram semelhantes em ambas as coortes.
Conclusões: Uma porção moderada de proteína incompleta falhou em estimular de forma robusta a síntese de proteína do músculo esquelético. O consumo de uma refeição de proteína completa de melhor qualidade é provavelmente necessário para aumentar agudamente o anabolismo da proteína muscular.
Fonte: https://bit.ly/3wjwSIb
Métodos: Em um subconjunto de mulheres saudáveis de meia-idade de nosso estudo recentemente concluído (n = 6/17, 53 ± 7 anos, 27 ± 2 kg / m 2), mediram a síntese de proteína do músculo esquelético pós-prandial, glicose no sangue, insulina e apetite por 3 h após a ingestão de: i) uma refeição de proteína à base de trigo (INCOMPLETO: 717 kcal, 23 g de proteína , 120 g de carboidrato, 16 g de gordura) ou ii) uma refeição de controle com baixo teor de proteína, à base de plantas ( CONTROLE: 542 kcal, 5 g de proteína , 86 g de carboidrato e 23 g de gordura). Amostras de sangue venoso e amostras de biópsia do músculo vasto lateral foram obtidas durante uma infusão constante preparada (2,0 mmol / kg) (0,08 mmol / (kg / min)) de L- [anel- 13 C 6 ] fenilalanina. Todas as análises foram realizadas usando técnicas padrão estabelecidas.
Resultados: Os resultados preliminares indicam que a síntese de proteína do músculo esquelético pós-prandial foi semelhante em ambas as coortes (INCOMPLETO: 0,050 ± 0,012% / h vs. CONTROLE: 0,054 ± 0,025% / h; p = 0,83) e consistente com os valores de jejum historicamente medidos pelo laboratório. A área sob a curva de glicose no sangue (AUC; p = 0,82), AUC da insulina (p = 0,85) e AUC da fome foram semelhantes em ambas as coortes.
Conclusões: Uma porção moderada de proteína incompleta falhou em estimular de forma robusta a síntese de proteína do músculo esquelético. O consumo de uma refeição de proteína completa de melhor qualidade é provavelmente necessário para aumentar agudamente o anabolismo da proteína muscular.
Fonte: https://bit.ly/3wjwSIb
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