Ingestão de carne vermelha e fatores de risco glicêmico e insulínico para diabetes tipo 2: uma revisão sistemática e metanálise.

Objetivos: Os resultados de estudos observacionais sugeriram uma associação da ingestão de carne vermelha com aumento do risco de diabetes tipo 2 (DT2). No entanto, os resultados de ensaios clínicos randomizados (RCTs) não mostraram evidências claras para apoiar uma ligação mecanicista entre a ingestão de carne vermelha e fatores de risco DT2. O objetivo desta revisão sistemática e metanálise foi avaliar o impacto da ingestão de carne vermelha nos marcadores de tolerância à glicose, incluindo glicose e insulina em jejum, glicose e insulina pós-prandial, sensibilidade à insulina e hemoglobina glicada (HbA1c).

Métodos: Uma revisão sistemática e metanálise foi conduzida em ensaios clínicos randomizados avaliando o efeito da ingestão de carne vermelha, em comparação com menor ou nenhuma ingestão de carne vermelha, nos marcadores de tolerância à glicose em adultos. Uma pesquisa no PubMed resultou em 17 RCTs relevantes. As estimativas combinadas foram expressas como diferença média padronizada (SMD) entre a intervenção de carne vermelha e a intervenção de controle com menos ou nenhuma carne vermelha.

Resultados: Em comparação com dietas com pouca ou nenhuma ingestão de carne vermelha, não houve impacto significativo da ingestão de carne vermelha na sensibilidade à insulina (SMD: −0,12; IC de 95%: −0,43, 0,19), resistência à insulina (SMD: 0,23; IC de 95%: −0,22, 0,68), glicose em jejum (SMD: 0,12; IC 95%: −0,06, 0,30), insulina em jejum (SMD: 0,16; IC 95%: −0,10, 0,42) ou HbA1c (SMD: 0,00; IC 95%: -0,42, 0,43). A ingestão de carne vermelha modesta, mas significativamente, reduziu a glicose pós-prandial (SMD: −0,46; IC 95%: −0,77, −0,16; P <0,003) em comparação com dietas com pouca ou nenhuma ingestão de carne vermelha em um pequeno número de estudos (n = 3). No entanto, não houve efeito sobre a insulina pós-prandial (SMD: −0,74; IC de 95%: −1,64, 0,16).

Conclusões: Os resultados desta metanálise sugerem que a ingestão de carne vermelha não afeta vários fatores de risco glicêmico e insulinêmico para DT2.

Fonte: https://bit.ly/3xmOQtg