Os ácidos linoleico e docosahexaenóico do leite humano têm relações opostas com o desempenho em testes cognitivos.

Os ácidos graxos poliinsaturados desempenham papéis críticos no desenvolvimento e função do cérebro, e seus níveis no leite materno refletem de perto a dieta de longo prazo. Os conteúdos de ácidos graxos de amostras de leite humano de 28 países foram usados ​​para prever a média de notas de 2009 e 2012 em testes de matemática, leitura e ciências do Programa de Avaliação Internacional de Alunos. Todos os resultados dos testes foram positivamente relacionados ao ácido docosahexaenoico do leite (r = 0,48 a 0,55) e negativamente relacionados ao ácido linoleico (r = −0,28 a −0,56). Juntos, esses dois ácidos graxos do leite humano explicaram 46% a 48% da variância nos escores, sem melhora no poder preditivo quando variáveis ​​socioeconômicas foram adicionadas à regressão. A razão (log) de ácido linoleico para ácido araquidônico foi negativamente relacionada aos escores (r = −0,45 a −0,48). Os efeitos estatísticos foram semelhantes para os dois sexos. Em uma amostra separada dos EUA, o linoleico dietético estimado foi negativamente relacionado aos níveis de todos os ácidos graxos plasmáticos de cadeia longa n-3 e n-6. Altos níveis de linoleico na dieta podem prejudicar a cognição, diminuindo os ácidos docosahexaenoico e araquidônico no cérebro.

Fonte: https://bit.ly/2QJXeU3