Evolução dos padrões dietéticos durante a transição nutricional na zona azul de longevidade da Sardenha e associação com indicadores de saúde nos mais velhos.

A saúde e a longevidade em humanos são influenciadas por vários fatores, incluindo estilo de vida e nutrição. No entanto, a relação direta entre os hábitos alimentares ao longo da vida e a capacidade funcional dos idosos é pouco compreendida.

Este estudo investigou as mudanças dietéticas durante a transição nutricional (TN) no início dos anos 1960, em uma população localizada na ilha da Sardenha conhecida por sua longevidade, apelidada de “Zona Azul da Longevidade” (Longevity Blue Zone LBZ), bem como a relação entre os padrões alimentares e um painel de indicadores de saúde.

Um total de 150 participantes mais velhos (89 mulheres e 61 homens, faixa etária de 90-101 anos) que vivem na LBZ foram recrutados. Os participantes foram entrevistados por meio de questionários validados para avaliar a frequência de consumo de alimentos comuns, bem como a correlação com a autoavaliação de saúde, comorbidade, nível afetivo e cognitivo, mobilidade física, deficiência e parâmetros antropométricos.

As diferenças entre os subgrupos foram avaliadas usando o teste U de Mann-Whitney para amostras independentes ou o teste de postos sinalizados de Wilcoxon para amostras pareadas. A análise de correlação foi realizada pelo cálculo do coeficiente de correlação de Spearman, separadamente em homens e mulheres.

Em comparação com a época pré-TN, o consumo de carne, azeite e frutas frescas aumentou ligeiramente, enquanto o consumo de banha, legumes e verduras diminuiu. Foi encontrada uma associação significativa entre o aumento da ingestão de azeite de oliva na TN e a autoavaliação de saúde (ρ = 0,519), mobilidade (ρ = 0,502), visão melhorada (ρ = −0,227) e audição (ρ = −0,314); aumento do consumo de carne de frango e desempenho nas atividades de vida diária (atividades básicas de vida diária: ρ = 0,351; atividades instrumentais de vida diária: ρ = 0,333).

Em contrapartida, o consumo de vegetais mostrou baixa correlação com indicadores de saúde. Um leve aumento no consumo de carne, principalmente aves a pasto, está associado a melhor desempenho físico nos idosos da LBZ da Sardenha, sugerindo que um suprimento de proteína pode ter sido crucial para manter a capacidade funcional adequada.

A dieta atual dos nonagenários LBZ inclui uma quantidade adequada de alimentos típicos da dieta mediterrânea, embora alguns hábitos alimentares antigos persistam, determinados principalmente pelos costumes locais de uma população que até agora deve seu sustento à criação de animais. O aumento da ingestão de carnes e azeites produzidos localmente na era pós-TN parece estar associado à melhoria dos indicadores de saúde e dos parâmetros antropométricos, sugerindo que o fornecimento de proteínas, gorduras saudáveis e antioxidantes pode ter sido crucial para manter a capacidade funcional adequada.

Fonte: https://bit.ly/3ujerlS