Como Margarina e óleos de semente nos dão Esclerose Múltipla.

Por David Gillespie,

A esclerose múltipla (EM) já foi uma doença rara que afetava principalmente os escandinavos ou pessoas que, de outra forma, não recebiam muita luz solar. Mas tudo mudou. Sua prevalência está acelerando descontroladamente e a luz do sol é muito menos relevante do que aquilo que você enfia na boca. Se você preferir não contrair EM, é vital que evite consumir as gorduras Omega-6 encontradas na maioria dos alimentos processados.

Nosso sistema nervoso central é nossa fiação elétrica. Se nosso cérebro quer dizer aos nossos dedos para se moverem, um sinal elétrico é enviado ao longo do sistema nervoso e os dedos se movem. Assim como os cabos elétricos, as células nervosas têm uma capa isolante (chamada mielina). Os sinais elétricos viajam muito mais rápido (e têm muito mais certeza de chegar ao destino) em nervos isolados do que em nervos não isolados.

Setenta por cento do isolamento é gordura e uma boa parte dela é gordura poliinsaturada. Infelizmente, isso significa que o isolamento está sujeito a danos por oxidação. Mas não se preocupe, temos um sistema de reparo em perfeito estado. As células que produzem a mielina (chamadas oligodendrócitos para aqueles que desejam obter informações técnicas) são muito úteis para consertar continuamente qualquer dano.

Esclerose Múltipla é uma doença causada por nosso sistema imunológico que ataca e destrói o isolamento de mielina. Este dano interrompe a capacidade de comunicação de partes do sistema nervoso e resulta em uma série de sintomas que variam de fadiga, descoordenação física, espasmos, cegueira parcial, bem como problemas de aprendizagem e memória (dependendo de qual parte do sistema nervoso está estragado).

Infelizmente, as pessoas com EM não podem reparar completamente os danos infligidos por seu sistema imunológico e, com o tempo, o dano cumulativo significa que os sintomas pioram progressivamente.

Segundo a Organização Mundial da Saúde, os maiores fatores de risco para a EM são morar em um local com pouca luz solar ou um local exposto a alimentos processados ​​(Dieta Ocidental). Na década de 1950, o maior fator de risco por quilômetro do país era a latitude, mas como os alimentos processados ​​se infiltraram na dieta de cada vez mais países, esses países alcançaram as taxas de países com baixa exposição ao sol. No Irã, por exemplo, a taxa de incidência quadruplicou em apenas duas décadas entre 1989 e 2008. Mas há (e sempre houve) muita luz solar lá.

Em países expostos à Dieta Ocidental na maior parte das últimas cinco décadas (como a Austrália), o número de novos casos da doença registrados por ano (após o ajuste para o aumento da população) também quadruplicou.

Em países expostos à Dieta Ocidental na maior parte das últimas cinco décadas (como a Austrália), o número de novos casos da doença registrados por ano (após o ajuste para o aumento da população) também quadruplicou. Não se engane a EM é uma epidemia em marcha.

Nosso sistema imunológico ataca partes do corpo em grande parte porque o componente (células T reguladoras ou apenas TRegs) que deveria impedir que isso acontecesse fica desativado. Uma das maneiras mais eficientes de desativar TRegs é consumir muita gordura ômega-6.

A dieta ocidental é recheada até a borda com gordura ômega-6, cortesia da substituição constante de gorduras animais por óleos de sementes (como canola, soja, girassol, etc.). Portanto, toda vez que você come alimentos processados ​​ou frita, está recebendo uma grande quantidade de gordura ômega-6.

Por exemplo, se você derramar uma porção (20g) de Maionese Praise em seu bacon e ovo sarnie, você consumirá cerca de 5 gramas de gordura Omega-6 (apenas da maionese). Isso é cerca de três vezes o que seu corpo precisa durante o dia (e isso antes de levarmos em consideração a margarina, o pão, o bacon alimentado com grãos, o ovo de criação industrial ou qualquer outra coisa que você comer naquele dia).

A luz do sol (ou, pelo menos, sua capacidade de nos fazer produzir vitamina D) é um remédio parcial para esse problema porque a vitamina D aumenta o número de TRegs. Isso nos dá a chance de travar nosso próprio sistema imunológico. E é por isso que, antes do advento de uma dieta cheia de óleo de semente, a exposição à luz solar, mais ou menos determinava sua probabilidade de ter EM.

Não nascemos com um sistema nervoso completamente mielinizado. Demoramos cerca de 20 anos para terminar o trabalho. Isso significa que, quando as pessoas se mudam de um local com baixas taxas de EM para locais com altas taxas de EM (ou vice-versa), a idade na qual se mudam é um fator importante. Se tiverem mais de 15 anos quando se mudarem, correm o mesmo risco de desenvolver EM que o local onde nasceram. Se tiverem 10 anos ou menos, será igual ao lugar para onde se mudam.

É provável que esse estranho fenômeno relacionado à idade seja devido a outra característica de nossas dietas cheias de óleos de sementes. O consumo excessivo de gorduras ômega-6 faz com que o corpo entre em um estado denominado estresse oxidativo. É aqui que as gorduras ômega-6 altamente reativas superam nossas defesas antioxidantes. O estresse oxidativo é conhecido por ser letal para as células que produzem nosso isolamento nervoso.

Portanto, é provável que a exposição constante a gorduras ômega-6, enquanto uma criança está cultivando essas mesmas células, resulte em isolamento que não está de acordo com as especificações. E um isolamento enfraquecido os torna muito mais suscetíveis aos ataques do sistema imunológico que acontecerão quase inevitavelmente se eles permanecerem nessa dieta.

A esclerose múltipla é uma doença verdadeiramente horrenda que está atingindo mais pessoas, mais jovens. É claro que a causa é o aumento maciço do uso de óleos de sementes (vegetais) em nossa alimentação. A esclerose múltipla já foi uma doença que afetava apenas pessoas suscetíveis que não eram expostas ao sol suficiente. Os óleos de sementes agora estão garantindo que é algo que todos nós devemos temer.

Se você tem EM, sinto muito. Se você conseguir parar de comer óleos de sementes (e tomar um pouco de sol), isso pode ajudar com os sintomas. Se você não tem esclerose múltipla, pare de consumir óleos de sementes (e tome um pouco de sol) e você reduzirá drasticamente suas chances de contraí-la. Se você tem filhos, nunca os deixe perto dos óleos de sementes, mas especialmente antes dos 20 anos.

Fonte: https://bit.ly/3vvDylG