A ligação entre o índice glicêmico da dieta e a adequação de nutrientes.

Objetivo: Investigar a associação entre o índice glicêmico (IG) da dieta, ingestão de carboidratos de fontes de alto IG (CHO alto IG) e baixo IG (CHO baixo IG) e o risco de inadequação de nutrientes em crianças e adolescentes.

Projeto: Foram incluídas crianças de 2 a 16 anos que forneceram 2 recalls de 24 horas plausíveis em uma pesquisa nacional (n = 4140). Os ORs de não cumprimento dos Valores de Referência de Nutrientes australianos (NRVs) foram calculados por regressão logística.

Resultados: Indivíduos com maior ingestão de CHO alto IG corriam o risco de não atingir os NRVs para uma ampla gama de nutrientes, incluindo cálcio e iodo (ambos P- tendência <0,001). Em comparação com os indivíduos no quartil mais baixo de CHO alto IG, aqueles no quartil mais alto tiveram 3 vezes (OR ajustado: 3,13; IC 95%: 2,47, 3,97; P- tendência <0,001) o risco de não cumprir o requisito médio estimado para o cálcio. Para o iodo, o risco aumentou> 5 vezes (OR ajustado: 5,45; IC 95%: 3,97, 7,48; P- tendência <0,001). Por outro lado, os indivíduos com maior ingestão de CHO baixo IG eram menos propensos a atingir a ingestão adequada de ácidos graxos insaturados (todos P-tendência <0,001), apesar de apresentar riscos menores de não cumprimento dos NRVs para a maioria dos nutrientes.

Conclusão: Crianças e adolescentes que consomem mais carboidratos de baixo índice glicêmico têm maior probabilidade de atender à maioria das recomendações de nutrientes do que aqueles que consomem dietas de alto índice glicêmico.

Fonte: https://bit.ly/3ubbi7r