O consumo de uma variedade de vegetais para atender às diretrizes dietéticas não induz a sensibilização do reforço de vegetais.

Este é o primeiro estudo a investigar se a exposição repetida a vegetais estimula a sensibilização de vegetais em adultos. Contrariamente à hipótese dos autores, o consumo diário das quantidades e tipos de vegetais recomendados pelas Diretrizes dietéticas para americanos (Dietary Guidelines for Americans DGA) não aumentou o reforço vegetal. Em indivíduos nos quais ocorreu a sensibilização de reforço vegetal, não pareceu haver qualquer benefício da exposição repetida ao aumento do consumo de vegetais além da intervenção de 8 semanas quando os vegetais foram fornecidos, pelo menos para os vegetais ricos em carotenoides, conforme medido por Intensidades RRS. Sexo, IMC, desconto tardio, status de degustação de PROP e desinibição dietética não moderaram a sensibilização do reforço vegetal. Além disso, um número igual de participantes nos grupos VI e AC teve um aumento no reforço de vegetais da linha de base até a semana 8. Tomados em conjunto, esses resultados sugerem que o consumo de vegetais pode ser aumentado fornecendo vegetais às pessoas e pedindo-lhes que os consumam durante um estudo / pagamento, mas que a exposição repetida a vegetais, conforme apresentado no presente estudo, não promove o incentivo à sensibilização de vegetais.

Em conclusão, a ingestão repetida de vegetais nas quantidades e tipos recomendados pelas DGA durante 8 semanas não causou incentivo à sensibilização dos vegetais. Décadas de pesquisas e intervenções tiveram sucesso limitado no aumento da ingestão de vegetais entre adultos, e essas descobertas estendem este corpo da literatura para compreender o impacto da exposição diária a quantidades recomendadas de vegetais por DGA na sensibilização de incentivo. Estes resultados mostram que a sensibilização de incentivo não ocorre prontamente com o consumo repetido de vegetais em adultos, sugerindo que talvez os esforços devam ser orientados para reduzir o valor de reforço de alimentos densos em energia, em vez de aumentar o valor de reforço de alimentos densos em nutrientes para mudar escolha comportamental para opções de alimentos mais saudáveis.

Fonte: https://bit.ly/3mkx1a8