Lípidos dietéticos e risco de doença autoimune.

Está bem estabelecido que a restrição calórica moderada ou redução na ingestão geral de alimentos com alto teor calórico previne ou obstrui o desenvolvimento da incidência de doenças associadas à idade, como câncer de mama e doença renal em roedores.

Uma abordagem semelhante também poderia ser prontamente aplicada em humanos para prevenir o risco e o aumento de doenças que encurtam a vida. Muitas doenças associadas à idade, particularmente doenças autoimunes com etiologia viral, parecem ser exacerbadas na presença de ingestão adversa de lipídios, como um nível aumentado de óleos vegetais ou ácidos graxos trans do uso de óleos dietéticos hidrogenados.

Atualmente, cerca de 35-40% do total de calorias são de gorduras dietéticas e / ou de origem lipídica. Embora o uso de gordura saturada tenha sido reduzido em grande medida nos Estados Unidos, o consumo de gorduras monoinsaturadas e poliinsaturadas de origem ômega-6 aumentou ou simplesmente substituiu as gorduras saturadas.

Além disso, nos últimos 50 anos, uma redução significativa no consumo de gordura altamente poliinsaturada, como óleo marinho, também ocorreu especificamente nos Estados Unidos. A redução dos lipídios ômega-3 de origem marinha ou vegetal ocorre principalmente devido ao curto prazo de validade devido ao ranço.

No entanto, o aumento do consumo de ômega-6 ou uma fonte vegetal de óleos e a diminuição da ingestão de ômega-3 podem aumentar in vivo a produção de radicais livres e citocinas pró-inflamatórias mais elevadas.

Os estudos em andamento revelam que o óleo vegetal pró-inflamatório pode aumentar a doença autoimune, aumentando a formação de radicais livres, diminuindo os níveis de mRNA da enzima antioxidante, diminuindo ainda mais a função imunológica, particularmente a produção de citocinas anti-inflamatórias, como os níveis de IL-2 e TGF beta mRNA.

Em contraste, a ingestão de lipídios ômega-3 na presença de um suplemento antioxidante parece exercer proteção contra a autoimunidade, aumentando as enzimas antioxidantes e os níveis de mRNA de TGF beta e evitando o aumento na expressão de oncogene.

No entanto, estudos detalhados são necessários para estabelecer o papel protetor e deletério de diferentes lipídios comumente consumidos ou óleos dietéticos pela população em geral, particularmente durante a meia-idade e a terceira idade.

Além disso, os autores também propõem que a combinação de terapia com drogas não esteroidais junto com redução moderada de calorias na presença de lipídios dietéticos ômega-3 mais protetores de origem marinha ou vegetal e diminuindo os níveis de lipídios mono e poliinsaturados pode fornecer proteção adicional contra aumento associado de malignidade e distúrbios autoimunes.

Fonte: https://bit.ly/2Pe4y9A