Dieta cetogênica para socorristas e ocupações de alto estresse.

Mudar sua dieta com base em sua ocupação pode parecer um conceito estranho. O que nossa dieta tem a ver com nosso trabalho? Bem, provavelmente muito mais do que você esperaria. O que comemos tem um impacto profundo em nossa saúde e bem-estar geral e, portanto, em nosso desempenho no trabalho, o que é especialmente verdadeiro para os socorristas devido à demanda física e ao estresse ambiental associados a esses empregos.

No entanto, parece que o aumento global de sobrepeso e obesidade, resistência à insulina / diabetes tipo 2 e risco de doença cardiovascular (DCV) é relatado de forma semelhante entre os primeiros a responder, como bombeiros, militares e policiais. Você sabia que as doenças cardíacas causam mais mortes entre os bombeiros do que o próprio fogo? A doença cardiovascular é uma causa significativa de morbidade e mortalidade em pacientes que respondem primeiro e há uma forte correlação entre excesso de peso e risco de DCV.

Essa triste realidade é provavelmente o resultado de uma série de fatores ambientais e de estilo de vida que são frequentemente encontrados em ocupações de alto estresse, incluindo distúrbios crônicos do sono, dietas inadequadas e estresse psicológico. Abordar essas preocupações é fundamental não apenas para a prevenção de resultados futuros de saúde e bem-estar individual, mas porque a aptidão física desses indivíduos é um componente essencial para a segurança pública. Dentro dessas profissões, espera-se que estejam aptos para o serviço (por exemplo, busca e resgate, transportar vítimas feridas, correr, subir escadas, etc.) e, com base na natureza exigente desses empregos, um estilo de vida saudável sem dúvida beneficiará o desempenho no trabalho. Com base nas evidências atuais, as dietas cetogênicas representam uma ferramenta potencialmente poderosa para a redução de peso,

O que é uma dieta cetogênica e ela pode ajudar a melhorar os resultados de saúde nos primeiros respondentes?



Como muitos de vocês já devem estar familiarizados, uma dieta cetogênica é uma dieta com muito baixo carboidrato (normalmente abaixo de 50g / dia) que provoca a “mudança metabólica” que desvia nosso metabolismo da queima de açúcar principalmente para gorduras e cetonas. Este último estado é conhecido como cetose nutricional, definida por uma elevação dos níveis de cetonas no sangue (beta-hidroxibutirato (BHB) igual ou superior a 0,5 mmol / L). As cetonas são um produto da queima acelerada de gordura para abastecer o cérebro, o coração e outros tecidos quando a disponibilidade de glicose é limitada. A cetose também serve como um mecanismo de sobrevivência para evitar que o músculo seja transformado em glicose, poupando assim a massa magra em caso de fome ou déficit calórico.

A cetose é, em geral, controlada pelo hormônio insulina, que responde às mudanças nos níveis de açúcar no sangue. Ao remover os carboidratos da dieta, reduzimos efetivamente os níveis de açúcar no sangue e de insulina, o que pode promover a perda de gordura e melhorias a longo prazo na sensibilidade à insulina. Manter um peso corporal saudável, bem como a sensibilidade à insulina, são componentes críticos para reduzir o risco de DCV e outros distúrbios crônicos de saúde, e as dietas cetogênicas são um tratamento eficaz para obesidade, resistência à insulina e várias outras doenças metabólicas. Em bombeiros profissionais, 28 dias com uma dieta com muito baixo teor de carboidratos levou à perda de gordura (~ 2,4 kg), melhorias nos marcadores de saúde cardiometabólica e melhor desempenho físico. Esses resultados não são apenas impressionantes em termos de resultados de saúde, mas também sugerem que os bombeiros irão aderir à restrição de carboidratos. Alguns dos benefícios de uma dieta cetogênica podem ser recapitulados com a suplementação de cetonas exógenas. Por exemplo, as cetonas exógenas mostram consistentemente uma redução nos níveis de açúcar no sangue, o que pode levar a melhorias metabólicas na saúde.

As dietas cetogênicas são propícias a estilos de vida (e carreiras) agitados, onde nem sempre há tempo para comer. Muitas pessoas relatam melhor controle do apetite e saciedade com dietas cetogênicas. É por isso que uma dieta cetogênica pode ser tão eficaz para a perda de peso, porque suporta um déficit calórico, muitas vezes sem reduzir intencionalmente a ingestão de alimentos. Mas, notavelmente, quando consumimos açúcar pela maior parte de nossa vida adulta, podemos, de certa forma, perder a capacidade de queimar gordura com eficiência, e nossa energia costuma estar ligada a alimentações frequentes e carboidratos. Uma dieta cetogênica pode ajudar a melhorar o quão bem nossas células queimam gordura, o que, por sua vez, melhora a flexibilidade metabólica. Treinar sua flexibilidade metabólica pode permitir que você passe confortavelmente por longos períodos de tempo sem comer, ao mesmo tempo em que atua cognitivamente e fisicamente em níveis elevados, e manutenção dos níveis de energia. É quase como desbloquear o acesso a uma fonte de combustível totalmente nova que não depende de comer constantemente para manter o açúcar no sangue estável. Isso tem implicações imediatas para aqueles que trabalham de plantão em resposta a emergências e turnos de trabalho.

Falando em passar longos períodos sem comer, em um estudo recente, bombeiros profissionais do sexo masculino seguiram um protocolo de alimentação restrita por tempo (time-restricted feeding TRF) por 7 semanas com jejuns diários de 14 a 16 horas. Os sujeitos usaram o aplicativo de jejum Zero para registrar seus jejuns diários. O objetivo do estudo foi avaliar os efeitos do TRF em medidas de aptidão e desempenho. Os resultados mostraram melhorias nas variáveis ​​de aptidão, mantendo a composição corporal, resistência, potência e força em indivíduos treinados. Em contraste com os achados anteriores, a TRF não levou a uma redução na ingestão calórica ou perda de gordura. É possível que uma dieta cetogênica combinada com TRF tenha melhor sinergia para perda de peso devido à simplicidade da TRF e ao controle da saciedade e apetite frequentemente relatado com dietas cetogênicas.

As vantagens da dieta cetogênica além da saúde metabólica

Não apenas há benefícios metabólicos óbvios para a saúde com uma dieta cetogênica (perda de peso, melhor controle da glicose, menor insulina, etc.), mas devido à natureza potencialmente perigosa e de alta demanda dessas profissões, uma dieta cetogênica pode ser protetora contra a estressores agudos e crônicos. Por exemplo, as cetonas podem oferecer neuroproteção contra lesões cerebrais (por exemplo, lesão cerebral traumática, concussão, etc.) e gases prejudiciais, defesa contra o estresse oxidativo, melhora da cognição e potencialmente ajudar a reduzir a ansiedade.

Proteção contra o estresse celular

As ocupações de alto estresse geralmente envolvem a exposição a estressores crônicos — estresse físico, psicológico e ambiental — que podem levar ao aumento do estresse celular (estresse oxidativo) e inflamação. A má saúde metabólica por si só pode contribuir para essas manifestações, mas em relação a ocupações de alto estresse, distúrbios do sono, distúrbios circadianos, exposição a produtos químicos ambientais, entre outros, também podem agravar o problema. Quando cronicamente elevados, o estresse oxidativo e a inflamação podem contribuir para o aparecimento de várias doenças e, principalmente, aumentar o risco de doenças cardíacas.

Vários estudos demonstraram que os corpos cetônicos reduzem o estresse oxidativo, aumentando a expressão de genes de resistência ao estresse e regulando positivamente os sistemas de defesa antioxidante endógeno. Além disso, os corpos cetônicos podem amortecer a inflamação indiretamente ao reduzir o estresse oxidativo e diretamente ao interagir com o sistema imunológico e prevenir a liberação de marcadores pró-inflamatórios.

Neuroproteção

Os socorristas e militares podem encontrar situações perigosas que os colocam em risco de ferimentos na cabeça, como concussões e lesões cerebrais traumáticas, que podem causar danos cognitivos a longo prazo. Uma pancada na cabeça pode causar uma cascata metabólica que aumenta a produção de espécies reativas de oxigênio, disfunção mitocondrial e redução do metabolismo da glicose no cérebro. Os corpos cetônicos oferecem um combustível alternativo e imediato para o cérebro sob estresse metabólico, apoiam a função mitocondrial e, como mencionado anteriormente, podem ajudar a combater a geração de estresse oxidativo.

Além de lesões físicas, essas ocupações também podem ser expostas a produtos químicos ambientais tóxicos que promovem danos às células. Os resultados de nosso laboratório sugerem que os corpos cetônicos podem fornecer neuroproteção de gases nocivos, o que é altamente relevante para socorristas e militares.



Conhecimento

Tomada de decisões, atendimentos difíceis no local, desempenho sob estresse psicológico — todas essas são características de ocupações de alto estresse, mas nem sempre são fáceis quando estamos privados de sono e com fome. Como já mencionado, a cetose libera um combustível mais confiável e sustentável que nos permite funcionar sem comida, e o cérebro adora cetonas. Muitas pessoas relatam sentir-se altamente focadas e mentalmente claras em um estado de cetose. Em vários estudos, dietas cetogênicas e suplementos de cetonas mostraram melhorar o desempenho cognitivo em pessoas com deficiência cognitiva. As cetonas podem fornecer a energia mental de que essas pessoas precisam no trabalho, que poderia estar faltando em um estado menos flexível metabolicamente (dieta rica em carboidratos). Além disso, em nossos estudos anteriores, mostramos que Os suplementos de cetonas reduzem o comportamento de ansiedade em nossos animais, tornando-os mais calmos. Em situações de alto estresse, isso teria vantagens óbvias que resultariam em uma melhor tomada de decisão.

Em suma, uma dieta cetogênica e suplementos de cetona podem oferecer ocupações de alto estresse e primeiros respondentes um nível melhorado de desempenho, resiliência que nenhuma outra dieta pode oferecer, porque os benefícios da cetose vão muito além da perda de peso.

Fonte: https://bit.ly/3vlNLRr