A variação na resposta do colesterol LDL sérico aos ácidos graxos da dieta ajuda a explicar a controvérsia sobre a qualidade da gordura e o risco de doenças cardiovasculares?

A controvérsia sobre a qualidade da gordura e o risco de doença cardiovascular decorre de uma série de metanálises de coorte prospectiva e estudos de intervenção randomizados, que encontraram poucas evidências de uma relação significativa entre a ingestão de gordura saturada e os desfechos da doença.

As possíveis explicações para esses achados nulos incluem as dificuldades inerentes à estimativa da ingestão real de alimentos, os efeitos confusos da reposição de macronutrientes e da composição dos alimentos e a variação interindividual marcada na resposta do colesterol LDL sérico.

O objetivo desta revisão narrativa foi apresentar evidências da existência e origens da variação na resposta do colesterol LDL sérico à reposição da gordura saturada da dieta, e seu potencial para explicar a controvérsia sobre esta última.

A revisão fornece evidências que sugerem que a variação na responsividade ao LDL pode abrigar potencial significativo para confundir a relação entre a gordura saturada e o risco de doença cardiovascular aterosclerótica, minando assim a eficácia da diretriz dietética para substituir a gordura saturada por gordura insaturada.

Conclui-se que a identificação e aplicação de um simples biomarcador desse fenômeno, permitiria adequar as orientações dietéticas a indivíduos responsivos ao LDL, que poderão obter um maior benefício para sua saúde cardiovascular.

Fonte: https://bit.ly/3gsukSH