Existe um risco cancerígeno associado às dietas deficientes em vitamina B12 e o que devemos fazer a respeito?

O número de indivíduos que praticam o veganismo aumentou drasticamente na última década. Portanto, é fundamental examinar as implicações das dietas veganas para a saúde pública. Estudos anteriores relacionaram a dieta com deficiências em vários micronutrientes. Este estudo se concentra na vitamina B12, por causa de seu papel crítico na síntese e metilação do DNA. À luz dessas conexões, conduziram uma revisão crítica da literatura científica recente para compreender os efeitos de uma dieta deficiente em B12 no genoma e no epigenoma, e se ela pode causar câncer. Observaram que uma deficiência de B12 leva ao aumento da incorporação incorreta de uracila, levando à síntese de DNA prejudicada e instabilidade genômica. A deficiência também leva à hipometilação global do DNA, uma marca registrada da carcinogênese inicial. Os resultados deste estudo destacam a necessidade de maior conscientização entre os veganos para garantir a ingestão adequada de B12 por meio de suplementação ou consumo de produtos fortificados como medida preventiva. Além disso, a biofortificação de safras básicas e uma versão melhorada de produtos fermentados com maior teor de B12 podem ser desenvolvidas quando a ingestão inadequada parece, de outra forma, inevitável.

Fonte: https://bit.ly/3rz0Sgl