"Deixe o alimento ser o seu remédio": glúten e papel potencial na neurodegeneração.

O trigo é o alimento básico mais apreciado em todo o mundo e sua principal proteína é o #glúten. Está envolvido em várias doenças e, recentemente, foi sugerido que desempenhasse um papel em doenças autoimunes não celíacas. Seu envolvimento em condições neurodegenerativas foi recentemente sugerido, mas nenhuma relação de causa e efeito foi estabelecida. A presente revisão narrativa expande vários aspectos dos eventos, mecanismos e vias dos eixos glúten-intestino-cérebro que conectam o consumo de trigo e de glúten às doenças neurodegenerativas. Destacam-se a #disbiose induzida pelo glúten, aumento da permeabilidade intestinal, efeitos colaterais entéricos e sistêmicos, anticorpos de reação cruzada e sequência de homologias entre antígenos cerebrais e glúten. Essa combinação pode sugerir mimetismo molecular, aludindo a alguns aspectos autoimunes entre o glúten e a doença neurodegenerativa.

O glúten já existia em 400 aC e até muito antes, mas às vezes o alimento não é "o teu remédio", nem a solução. O glúten pode ser um nutriente potencialmente prejudicial no desenvolvimento de doenças neurodegenerativas. Circulando sistemicamente, estando localizados no cérebro e sendo um substrato principal para modificações pós-traducionais de transglutaminases de tecidos e microbianas, os peptídeos de glúten / glúten devem ser investigados exaustivamente quanto à sua fisiopatologia em condições neurodegenerativas. A reatividade cruzada dos anticorpos antiglúten e as numerosas homologias de sequências de epítopos com peptídeos do sistema nervoso central direcionam para a possível via fisiopatológica do mimetismo molecular, atuando em doenças neurodegenerativas.

A citação de Mateus 6:11, 13: “O pão nosso de cada dia dá-nos hoje (...) mas livra-nos do mal” pode ser real no quadro da neurodegeneração induzida pelo glúten e doença mental. A exploração do eixo de degeneração glúten-cérebro está apenas em sua infância e merece uma extensa exploração de pesquisa, pois pode representar uma nova estratégia terapêutica para doenças neurodegenerativas.

Fonte: http://bit.ly/djs-gluten400